2012年1月5日星期四

大麗花餅








各位親愛的朋友...

新年快樂喲!!!!









華人新年要到咯...

又是做年餅的好時光...

平時藏在床底下的各式餅模...

可以出來亮亮相...晒晒太陽了...












今天上一款馬來朋友的年餅...

馬來朋友的年餅大多數都是...顏色鮮艶..香精味濃

通常我都是純欣賞...不會想要做來吃...

這一款"Dahlia Cookies"比較正常..外形漂亮也很好吃...

 








"Dahlia大麗花"~~是墨西哥國花

我家老舊的擠花嘴没有很像Dahlia...

要看漂亮的請到這裡...

http://www.tiffinbiru.com/2011/08/biskut-dahliamekar-sepanjang-zaman.html








材料:



          300
          140
蛋黃          2


麵粉          240 )


玉米粉        100 ) 拌勻過篩


卡士達粉      160 )



香草精        1/2茶匙



玫瑰香精      1-2


 


/櫻桃,裝飾()




做法:


 


1.        +糖粉拌打至均匀微白(不要打太發),加入蛋黃和香草/玫瑰香精充分混合均匀


 


2.        乾粉分两三次,拌匀成軟麵團, 麵團分量放入花嘴餅模裡擠出花形小餅至到完成小餅上用小片櫻桃裝


 


3.        放入預熱170C箱中烤10-15分鐘根據餅乾的厚度,烘烤至餅邊微黃色即可


 


4.        餅乾冷卻,再裝入封容器中儲存。











餅乾要保持漂亮的花形....奶油和糖不能打太發...


大家可以試試用點玫瑰香精...不要多...1-2滴就好...


玫瑰香精和玫瑰水的分别在那里..大家可以點墼下面的網址看看...

Rose essence vs. rosewater




新的一年...老了一歲...

手有點抖...不小心打翻了餅罐...

碎的碎...斷的斷...








入口酥化..奶油味濃...加上淡淡的..似有若無的玫瑰香氣....


送給你...我親愛的朋友...


祝大家在2012年能更幸福...更快樂...更健康...









4 条评论:

  1. 看得我流口水,馬來西亞不管華人馬來人印度人,過年過節,單看到糕餅,就感覺很熱鬧
    [版主回覆01/09/2012 14:24:09]新年一到大家都愛凑熱鬧...

    吃倒是其次...做年餅會讓人心情很興奮...哈哈

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  2. 好可愛的小餅
    [版主回覆01/09/2012 14:14:53]新年要到了...會陸續上點年餅...

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  3. 這罐子也太美了吧~ 當然這玫瑰口味的大麗花餅如果要送我~我照單全收
    [版主回覆01/09/2012 14:09:21]就愛收集瓶瓶罐罐...哈哈

    我們這裡過年都喜歡做/買各種各樣的年餅...你先慢慢看嘛...

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  4.  新的一年  老了一歲
    手有點抖
    不小心打翻了餅盤.....
    我家的盤子早被我抖光了呢
    [版主回覆01/11/2012 14:59:23]你再怎麽老也老不過我啦....

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