2013年2月28日星期四

紅椒培根意麵








你看!! 一醬(紅甜椒醬)在手真方便






手中再多幾款醬..


就會有很多..很多的“新煮意”









今天用
紅甜椒醬代替一般的番茄醬煮了道紅椒培根意麵






意麵料理不是我的强項

只是能入口
飽肚的程度而已 






只是想給大家一個idea..
紅甜椒醬可以這麽用







還剩一半
紅甜椒醬

你説我還可以拿來做什麽?










紅甜椒醬~2款






鄰居两老夫妻

老把從親戚處收到的蔬果往我家裡送

我真的很感激

讓我可以利用不必花錢的食材

盡量的..放心的..失敗了也不心痛的..


做點新鮮的..没嚐試過的料理








“紅甜椒醬”是原食譜..取自“新新飮食”




 

材料:


 


紅甜椒             4


蒜頭                 1


橄欖油             3大匙


                      1小匙


黑胡椒碎         1小匙


檸檬汁              1/2


 


做法:


 


1.           將整個紅甜椒和蒜頭放入烤箱以230度烤至紅甜椒外皮帶點焦黑.


 


2.           取出, 用另一個烤盤將烤好的紅甜椒蓋好, 燜大約10分鐘, 去掉紅甜椒的外皮.


 


3.           蒜頭取肉, 紅甜椒切塊, 將其他全部材料放入攪拌機裡打爛即可.









大家都知道我愛利用手上有的材料亂改..


喜歡那一個..大家自己看着辧哈!!




番茄紅甜椒醬


 


材料:


 


紅甜椒             2


番茄                 2


洋葱                 1


蒜頭                 1


橄欖油             3大匙


                      1小匙


黑胡椒碎         1小匙


 


做法:


 


1.         將整個紅甜椒和蒜頭放入烤箱以230度烤至紅甜椒外皮帶點焦黑.


 


2.        取出, 用另一個烤盤將烤好的紅甜椒蓋好, 燜大約10分鐘, 去掉紅甜椒的外皮.


 


3.       蒜頭取肉, 紅甜椒切塊, 用橄欖油將切粒的洋葱爆香, 再將全部材料放入攪拌機裡打爛即可.











紅甜椒, 好厲害!!!


做出來的醬料..味道比一般的
純番茄醬更香

用來配麵包、麵食、煎餅、烤雞、馬鈴薯都很美味喔!!







可愛動圖取自: min


2013年2月26日星期二

蜜汁杏鮑菇







“杏鮑菇”

老實説..我家小的和老的男生都不大欣賞

只要是菇類放入口...都是同一句話

[軟軟的..滑滑的..很噁心咯!]
 






..我又愛死各種菇類

總不能常常因為家人的喜惡

而犠牲掉自己愛吃的






1包有6-7個杏鮑菇

分两次煮給自己吃

只煮小小一份給自己吃..很麻煩嗎?

哎喲!一點也不!!

弄給别人吃你都不嫌煩

親手煮出自己喜愛的食物..有啥好麻煩多工的..

要多疼疼自己嘛....你説是不是?
   







材料:



杏鮑菇        3-4





調味醬料:



蜂蜜          1大匙

醬油          1大匙

料酒          1小匙

麻油          1小匙

胡椒粉        適量



做法:



1.   杏鮑菇洗淨切成約1cm的厚片,用刀尖劃出紋路,以便容易入味。



2.   將全部調味醬料混合拌勻成汁, 拌入杏鮑菇醃製10分鐘。



3.   將杏鮑菇攤平放入平底鍋中,均勻的澆上剩下的醬汁,用中小火慢煎,中途將杏鮑菇翻面,以保持受熱均勻並使醬汁能均匀包裹在杏鮑菇上。杏鮑菇在煎製過程中會出水,所以不用另外添加水量,醬汁收乾及杏鮑菇上色即可。








蜂蜜和醬油請随自己的喜好調整

也可自行弄點不一樣的

加少許香草碎或黑胡椒

做菜就是要随性才好玩..才不會累

不過不要High過頭....

食物還是要能入得口才算及格啦!!









Colour很漂亮..讓人很有食欲是不是?






像“照燒”的口味

甜中帶鹹...滑中帶嫩

吃入口有像吃“鮑魚”的feel

(正在窮開心中..呵呵!)


這道簡單的“蜜汁杏鮑菇”很好吃..很下飯哦!!
 










2013年2月21日星期四

清炒手撕杏鮑菇








吃吃喝喝到元宵...



年就快要過完了...


餐桌上的料理可以不要再那麽複雜好嗎?



[很多雞追着要啄我的屁股..好可怕!!!] 我家弟弟吃肉吃到發惡夢










手撕鮑菇杏? 什麽來的?

就是
杏鮑菇不用刀切, 用手撕成條而已

小菜一碟
,没啥特别的..用名稱唬弄大家過來




這個菜口感和味道都特別好

滑嫩、清脆、爽口

樸實無華..
簡單最美

用你、我、他家都找得到的
材料
鮑菇杏很随和百搭

自己和自己玩也不寂寞 

和其他橙、紅、黄、緑、紫的蔬菜配對也没問題

我是找找冰箱有什麽就配什麽..無限制..很free





料:




杏鮑菇

青椒

紅蘿蔔

雲耳




胡椒粉

蠔油

料酒



做法



1.  青椒、紅蘿蔔、雲耳、薑切絲,蒜拍碎輾一下。



2.  杏鮑菇用手先掰盛四瓣,然後撕成絲。



3.  鍋中倒一點油,把薑蒜爆香,下杏鮑菇絲和耳,炒軟,放鹽,胡椒粉和少許蠔油調味,最後放入青椒和紅蘿蔔炒斷生出鍋前洒料酒提味即可







光看就很健康是不是?


肉吃多了..菜也得多吃..這樣
營養才均衡嘛!!






杏鮑菇營養豐富,菌肉肥厚,質地脆嫩



 具有杏仁香味和如鮑魚的口感,因而得名杏鮑菇







可愛動圖取自: min