迷你糯米鸡

 

熱辣辣，馅料满满的糯米鸡

 小小巧巧，可可爱爱

 

胖哥哥右手一个，里边有最爱的鸡蛋

 

小弟弟左手一个，里边有最爱的冬菇

 

当成小点心吃，好满足哦！

 

 

材料：蛋塔模大约20个

 

糯米         1公斤

冬菇         15-16小颗

特瘦臘腸     2条          ）

水煮蛋       4 粒        ） 分成15-16块

叉烧         1小条       ）

起骨鸡腿肉   2 只        ）

 

 

糯米用水浸泡过夜，冬菇浸軟。

 

鸡腿肉和冬菇用酱油，麻油，蚝油，酒，糖，胡椒粉，黑酱油和太白粉腌过夜使肉入味。

 

 

做法：

 

1.       浸泡过的糯米放入盘里蒸30-40分钟至熟。

 

2.       乘热加入调味料拌匀：炸好的红葱头酥及油(4大匙），酱油，黑酱油，麻油，蚝油，糖，胡椒粉。

 

3.       小塔模里顺序放入配料排好，放入适量调好味的糯米饭，用铁匙壓实。

 

4.       全部材料分完后，全部放回蒸笼里蒸20 分钟至鸡肉熟透。

 

 

 

 

我的是懒人版的糯米鸡做法。

 

正常的做法是将糯米和调味料一起下锅炒过。

 

对容易手忙脚乱的我来说，蒸过才调味比较容易拿捏。

 

调味料的份量没写详细，因为口味这东西是很个人的

我也是一路调一路试吃哦！

 做多点放入冰箱里，肚子饿了拿去回蒸也是不错的小点心哦！

特大碗是给爹地的

 

夏日水果冰品~SORBET

 

冰凉的夏日圣品

 

酸酸甜甜細綿的單純水果冰砂

 

果肉和冰砂是一種絕妙的組合啊……

 

讓人想起小時候夏天里

 

冰冰涼涼的冰砂球淋上混著椰糖和红糖甜甜的糖水

 

好怀念呢!

 

 

這個水果冰砂可以用很酸吃不了的柳橙

 

奇异果芒果，火龙果。。。。。

 

簡單美味又快速，真的太好囉~

 

 

糖浆：

 

糖          ½ 杯

水          ½ 杯

纯柳橙汁     2 杯

 

做法：

 

1.           將糖和水混合用小火煮溶，放一旁待冷。

2.           加入柳橙汁拌勻

3.           倒入盒子中，放入冷冻库里冰1-2小时至旁边开始凝結。

4.           用叉向同一方搅拌均勻

     放回冷冻库里再冰1-2小时至冰砂又开始凝結。

5.           重复步骤2 至全部果汁凝結成细冰砂。

 

要是用奇异果，芒果，火龙果可以和糖浆一起放入果汁機中打。

 

搞拌多几次冰砂會更細緻。

 

甜度可以调至适合自己的口味。

 

发挥自己的想像力，很多水果都可以加入哦！