Cream Cheese奶油磅蛋糕

                             

 

 

我总是经不起奶油磅蛋糕的诱惑

 

基本与不经装饰的奶油磅蛋糕，是全家人的最爱

 

 

这次的奶油蛋糕要送给老公的朋友

 

所以用了美美的花儿纸模

 

 

 

 

家门前种的鲜红小花儿也开的蛮漂亮

 

那就请红花儿当起模特儿，点缀点缀蛋糕

 

拍一组可爱的花花照，很配吧！

 

 

 

材料：

 

200克              奶油

200克              Cream Cheese

250克              细砂糖

5颗                  蛋

250克              面粉

1小匙              泡打粉

 

 

做法:              

 

1.             预热烤箱180°C。

2.             将奶油，Cream Cheese及细砂糖粉打發至松白。

3.             蛋分次加入(每加入一颗必須充分拌打勻)。

4.             拌入過篩的面粉及泡打粉，拌勻至無粉粒状。

5.             倒入纸模中，烘烤25-30分钟或至熟。(以竹籤試，無沾黏即是熟透)

 

这配方比普通的磅蛋糕多放奶油，所以吃起来不会干巴巴的。

 

磅蛋糕要放上一天回油才好吃哦！

 

 

我爱晚上烤好后，放一旁待冷，那隔天早上就有美味的蛋糕吃了。

 

 

 

 

 

蜂蜜小餐包

               

 

 从头香到尾的蜂蜜麵包

 

 

从打麵糰，滾圓，整形，最后发酵到烘烤

 

真是从屋里香到嘴里！

 

 

近来作了很多用蜂蜜的甜点

 

 

三两天竟然用完整瓶蜂蜜，可怕

 

 

 我爱加多一点蜂蜜的份量

 

没内馅的原味小餐包就变得香甜好吃多了

 

不过要小心顾炉，蜂蜜很快上色   烤焦就功亏一笔了

 

 

 

 

 

材料：

 

高粉                 300g  

奶粉                 20g 

酵母粉             5g

蜂蜜                 60g

鲜奶/水           140g

牛油                 40g

盐                    少许

 

製作：

 

1.             直接法，基本發酵60分钟  。

 

2.             分割，滾圓，鬆弛10分钟，整形，最后发酵60分钟  。

 

3.             190℃ 烤8-10分钟。

 

 

分了一半麵糰出来，当然不放过搞怪的机会

 

 

做了我和胖哥哥最爱的肉桂卷 

 

 

 

整了个花花照型

 

真的是大顽童师奶

 

            

 

 

 

娘惹甲必丹咖哩鸡~Kapitan Chicken

每到周四周五，便会神经兮兮的掏空脑袋

不断想着这星期六，日要变出什么菜式

好吃兼能符合我家嘴叼的老公和孩子呢？

各式材料和煮法在满脑子里盘旋令人难以入眠啊！

马来西亚的咖哩料理缤纷多姿

同一款的咖哩，做法也不尽相同

但各有各的风味特色和精彩

只有不断尝试，才能找出适合家人口味的做法

这次我是自找麻烦，自作孽

同一款甲必丹咖哩,就有几种不同的做法

先入为主的认为慢功出细货

容易的做法我不用，选了这事前准备工夫烦琐的做法

虽然真的没令我失望，美味得不得了

但累死了

 

材料1：

鸡腿        3只

食油        5大匙

材料2：

香茅        4 支

疯干叶      8片 – 切小片

水          500ml

腌料：

酸柑        1粒- 榨汁

椰丝        100g – 炒约15分钟至金黄色及香

酱油        2大匙

香料（打烂）：

红葱头      250g

蒜头        100g

香茅        3支

辣椒干      10条

红辣椒      6 条

调味料：

盐          ½ 小匙

蕃茄酱      4大匙

糖          1大匙

酱油        1大匙

马来盏      1小匙

浓椰酱      100ml

做法：

1.       鸡腿加入腌料拌匀，用保鲜纸包好，放入冰箱冷藏隔夜。

2.       材料2放入锅里煮5分钟，备用。

3.       烧热油， 爆香香料，加入腌好的鸡肉炒香，再加入煮好的材料2和调味料，煮至汁浓及鸡熟。

4.       最后加入浓椰浆煮滚即可.

老公最爱的咖哩鸡脚