金黄QQ蕃薯蛋

       

 

 

 

我呢....天生勞碌命

 

燒熱一大鍋油...只炸那10個8個甜甜圈...

 

是不會甘心的啦! So....

 

看到包包~ 妹妹最愛的黄金QQ蛋(配方,做法)

 

就二話不説..開工...

 

當然,大前提是..家裡剛好有蕃薯

 

誰會為了幾顆QQ蛋..特地大老遠跑出去買蕃薯

 

你説對不對?

 

 

 

 

材料:

 

蕃薯          120克

細砂糖        30克

木薯粉        80克

奶水          20-25克

 

做法:

 

1.            蕃薯切片蒸熟, 趁熱壓爛加入細砂糖拌均, 倒入木薯粉拌匀 (鬆散狀), 慢慢加入奶水揉成軟糰 (看情况加奶水, 粉糰太乾可以多加), 用手搓成小圓粒備用.

 

2.            鍋裡加入適量油燒熱, 放入蕃薯蛋, 用中小火炸, 當蕃薯蛋浮起時,立刻用用鍋鏟背將每一顆蕃薯蛋不斷的壓扁. (不斷壓扁的蕃薯蛋會膨脹變大) 炸至金黄色後,開大火把油逼出, 撈起瀝油即可.

 

 

 

看~我的..青青菜菜..性格又跑出來了

蕃薯不是壓得很爛...還有小顆粒..

我也不知原配方裡的~粗地瓜粉~是什麽

所以用了木薯粉代替

眼高手低的性格真的無藥可救

 

 

 

 

 

這份量做出來蠻少的...有點不够吃

不過這也不錯~少食多滋味~

做太多要求人家吃就~不值錢~了

噢! 忘了説, 糖的份量剛好, 只能加, 可别减喔!

 

 

 

        

 

美美又可愛的動圖出處: 韓逗錄⇔韓A

肉桂甜甜圈

    

 

 

那天做了形狀像~甜甜圈~的蜜薯漢堡麵包

 

兒子就説：媽咪，為什麽不做甜甜圈？很久没吃了 

 

 

不做，不做，累死了。。一口拒絕

 

兒子没趣的跑開

 

 

 

 

隔天兒子補習回來

 

一進家門就嚷：什麽味道。。好香好香

 

當看到餐桌上的~~`肉桂甜甜圈~~

 

笑容像花朵一樣的綻開..好可愛

 

我就是偶爾喜歡看他們這種..失而復得..的驚喜表情

 

 

我這媽媽有點壞是不是?

 

 

 

 

 

 

材料:

 

高粉          300克

奶粉          10克

即發酵母      6克

細砂糖        30克

鹽            1/4小匙

水            130克

淡奶          25克

奶油          30克

 

沾料：

 

細砂糖+肉桂粉拌均

 

做法:

 

1.            除了奶油将全部材料放入攪拌盤中攪拌至成團，加入奶油拌打至光滑有薄膜，把粉糰放置一旁,用保鮮膜蓋起,發至雙倍大(大約50-60分鐘)。

 

2.            取出麵糰, 滾圓鬆弛10分鐘, 用擀麵棍擀成大片, 利用甜甜圈器材切出形狀, 放在一旁待發至雙倍大。

 

3.            準備鍋, 將大量油燒熱, 把發至雙倍大的甜甜圈小心放入熱油中用中小火炸至金黄色,起鍋前開大火把油逼出。

 

4.            趁熱將甜甜圈沾上沾料即可。

 

 

 

 

美美又可愛的動圖出處: 婆媳小舖 

蜜薯漢堡麵包

            

 

 

天氣好好的早晨

 

熱度暖暖的太陽  

 

 

金黄色的光綫撒在剛出爐的麵包上

 

讓每個小包包看起來都充満生命力

 

我小小的厨房....我小小的家庭....

 

飄舞着満満的麵包香....

 

 

 

 

麵包剖半...塗上奶油

 

放一片芝士

 

順着放一顆荷包蛋

 

幾片黄瓜

 

再一片煎得香香的培根

 

我的漢堡麵包不比外面的差吧?

 

 

 

 

這不是軟綿綿的麵包

 

口感有點扎實

 

但又比貝果柔軟

 

有蜜薯...有芝士...有胚芽粉..

 

這漢堡麵包很健康,很不錯是不是?

 

 

 

 

 

配方是Carol 家的 蜜薯乳酪麵包

 

要在這裡向Carol 説聲...sorry..自己亂改材料...糟蹋了你的配方

 

 

 

 

材料:

蕃薯泥        150g

高筋麵粉      280g

胚芽粉        20g

雞蛋          1顆

速發酵母      1/2茶匙

Cheddar 芝士  20g (2片)

鹽            1/4茶匙

細砂糖        40g

冷開水        100g
奶油          20g

 

(胚芽粉以150°C烤10分鐘..攤凉備用)

做法:

 

1.        將所有材料放入鋼盆中攪拌搓揉成為 一個光滑不黏手且撐的起薄膜的麵糰.(水的部份先保留20g視麵糰搓揉狀態再添加)

 

2.        放入盆中, 表面蓋上保鮮膜發酵1個小時(約2倍大)

 

3.        第一次發酵完成的麵糰用手將空氣壓出, 把麵糰擀成大片, 用doughnut模型印出, 整齊排入烤盤中, 再發酵60分鐘 或雙倍大.

 

4.        烤箱打開預熱至180°C度.

 

5.        發好的麵糰輕輕刷上一層蛋液, 放進已經預熱的烤箱中烘烤15-20分鐘至表面呈現金黃色
即可.

 

What A Wonderful Day

 

           

 

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