火爆肉

翻開舊的食譜書...

“火爆肉”這名字很吸引我

黑黑的顏色看起來很可口

有蝦米的加持應該很惹味....

再加入小辣椒和乾辣椒好像很刺激一下....

有彈性...有嚼勁的......三層肉也是我的最愛.....

還等什麼？快．．快．．快．．進厨房找材料．．．

材料A:

蝦米          1大匙

小辣椒        1/2大匙 (切粒)

辣椒乾        3條 (泡軟,切段)

洋葱          1粒 (分切成四)

青葱          1棵 (切段)

材料B:

三層肉        150克 (切薄片)

蒜茸          1大匙

調味料A:

蠔油          1大匙

醬油          1大匙

調味料B:

花雕酒        1大匙

黑醬油        1/2大匙

做法:

1.        燒熱1大匙油, 全部材料A一起下鍋爆香(除了青葱),然後加入材料B及調味料A以大火不斷翻炒至肉熟.

2.        加入調味料B的黑醬油炒匀,最後撒入花調酒及青葱拌匀即可.

一片片薄薄的三層肉閃閃發光...

肉片沾上小辣椒..蒜茸..洋葱...蝦米...

鹹...香...辣...均備

這火爆肉真的..真的很下飯....

誰要飯?...誰還要飯?

再不添就没咯....

可愛動圖出自: 凌凌　红小猪

花旗參烏骨雞湯

   
 

 

 

昨天被芝麻叉燒雞嚇到....

 

今天燉一鍋湯收收驚......

 

 

 

~~花旗參烏骨雞湯~~

 

補而不燥，養血而不滋膩 

 

 

 

 

朋友從海外帶回來的花旗參....

 

花旗參味甘微苦性涼，具有益氣、養胃、生津功能

 

烏骨雞能補益五臟，治脾胃虛弱，溫精養血

 

 

 

材料很簡單....

 

烏雞1隻、紅棗10粒、枸杞子20粒左右、花旗參片十幾片

 

把烏雞洗乾净...用滾水川燙一會拿起...

 

將其他清洗乾净的材料和烏雞放入燉鍋...加入六碗水...

 

慢火燉3小時...加鹽調味即可

 

 

 

 

[媽咪....這黑雞在表演水上芭蕾嗎?....]

 

 

 

 

芝麻叉燒雞

 

嗚～～嗚～～嗚～～嗚～～嗚～～

嗚～～嗚～～嗚～～嗚～～嗚～～

 

只不過上厠所撒一泡尿....

轉個頭回來....

我的～～芝麻叉燒雞～～竟然焦掉....

 

 

正想磨拳擦掌..躟我的～～芝麻叉燒雞～～華麗登場...

現在完蛋了... 

大家别两頭望....

目光只要集中在中間～～金黄油亮～～那一塊就好了...

還不錯是不是?....

這個牌子的“特級生抽王”在菜市場做促銷

一瓶便宜RM1.00...還送上幾張食譜卡...

就選了其中一款試試.....

材料:

雞全腿        3隻, 去骨

蒜茸          3大匙

水            500毫升

炒香芝麻      2大匙

調味料:

醬油          3大匙

黑醬油        1小匙

糖            2 1/2 大匙

做法：

1.            將雞腿加入蒜茸和調味料拌匀, 醃1小時.

2.            將水煮滾, 加入雞腿以慢火煮至肉熟及汁收乾上色即可取出,切片撒上芝麻即可.

做法是不是很簡單....

我也以為是這樣....

唉!大錯特錯...

最後小火慢煎至上色這一步要小心....

要不然....

糖和蒜茸這一對“乾材烈火”～～嗶哩叭啦～～燒起來...

只有落得和我這～～芝麻叉燒雞～～同樣的下場 

芝麻呢?...芝麻在那裡?....

不要再問喔....再問就扁你....

當時已經慌的要死了....

那還記得要撒芝麻...還是要撒尿....

現在看回照片還是很...很...很心痛啊!!!!

可愛動圖出自: 凌凌 mimio女孩（表情圖）