大家動手來做麵包吧!
看看麵團慢慢發酵長大的可愛模樣.....
深深吸一口從烤箱飄出來的麵包香氣....
這真的是能譲自已感到驕傲....
讓家人覺得幸福的香氣......
這些都是用愛心養出來的麵包寶寶.....
加了胚芽粉.....感覺好有营養喲.....
覺的自己的麵包寶寶太可愛了.....
不知不覺拍了很多"冩真"
最近愛用比較健康的"天然蔗糖"代替白砂糖做蛋糕..麵包...甜點.....
價錢是有點高...
但因為不常做甜點....
所以還負担得起......
材料：
高粉 600克
即發酵母 2小匙
細砂糖 70克
鹽 1/2大匙
奶粉 1/2大匙
蛋 1顆
鮮奶 180毫升
水 110毫升
奶油 60克
做法：
1. 將所有材料(奶油後放) 放入盆中攪拌搓揉成為光滑麵糰, 鬆弛15分鐘.
2. 分割成每個40克的麵糰,滾圓, 裝入盒子放冰箱冷藏鬆弛30分鐘.
3. 把鬆弛好的麵糰搓成圓錐狀, 壓扁後拉着細的一頭慢慢擀長(大約18-20cm), 在寬的 一頭卷起, 把收口捏緊. 放在烘焙盤上繼續發酵50分鐘或雙倍大.
4. 在發酵完的奶油麵包表面刷上蛋液, 入預熱190°烤箱烤10分鐘至金黄色即可.
食譜取自快要被我翻爛.....
"Alex Goh~~The World Of Bread"
這次只改了一點點....
把50克高粉換成胚芽粉....
把水全換成鮮奶.....
這满满奶油香的小麵包很好吃也很百搭....
愛鹹口味的可以夾火腿...蛋...培根...芝士....
愛甜口味的可以塗上...果醬...奶油...花生醬...咖椰....
單吃也很好吃喲....
我家孩子愛把麵包剖開一半...
放入烤箱裡烤至金黄色...
趁熱夾上一大片冷凍奶油....
外脆内軟的麵包...溶化的奶油....
配上咖啡...香草茶....鮮奶......
真是一大享受哪!!!!!
