意麵料理不是我的强項
只是能入口和飽肚的程度而已
2013年2月28日星期四
紅甜椒醬~2款
鄰居两老夫妻
老把從親戚處收到的蔬果往我家裡送
我真的很感激
讓我可以利用不必花錢的食材
盡量的..放心的..失敗了也不心痛的..
做點新鮮的..没嚐試過的料理
這“紅甜椒醬”是原食譜..取自“新新飮食”
材料:
紅甜椒 4個
蒜頭 1個
橄欖油 3大匙
鹽 1小匙
黑胡椒碎 1小匙
檸檬汁 1/2 顆
做法:
1. 將整個紅甜椒和蒜頭放入烤箱以230度烤至紅甜椒外皮帶點焦黑.
2. 取出, 用另一個烤盤將烤好的紅甜椒蓋好, 燜大約10分鐘, 去掉紅甜椒的外皮.
3. 蒜頭取肉, 紅甜椒切塊, 將其他全部材料放入攪拌機裡打爛即可.
大家都知道我愛利用手上有的材料亂改..
喜歡那一個..大家自己看着辧哈!!
番茄紅甜椒醬
材料:
紅甜椒 2個
番茄 2個
洋葱 1個
蒜頭 1個
橄欖油 3大匙
鹽 1小匙
黑胡椒碎 1小匙
做法:
1. 將整個紅甜椒和蒜頭放入烤箱以230度烤至紅甜椒外皮帶點焦黑.
2. 取出, 用另一個烤盤將烤好的紅甜椒蓋好, 燜大約10分鐘, 去掉紅甜椒的外皮.
3. 蒜頭取肉, 紅甜椒切塊, 用橄欖油將切粒的洋葱爆香, 再將全部材料放入攪拌機裡打爛即可.
紅甜椒, 好厲害!!!
做出來的醬料..味道比一般的純番茄醬更香
用來配麵包、麵食、煎餅、烤雞、馬鈴薯都很美味喔！！
2013年2月26日星期二
蜜汁杏鮑菇
“杏鮑菇”
老實説..我家小的和老的男生都不大欣賞
只要是菇類放入口...都是同一句話
[軟軟的..滑滑的..很噁心咯!]
但..我又愛死各種菇類
總不能常常因為家人的喜惡
而犠牲掉自己愛吃的
1包有6-7個杏鮑菇
分两次煮給自己吃
只煮小小一份給自己吃..很麻煩嗎?
哎喲!一點也不!!
弄給别人吃你都不嫌煩
親手煮出自己喜愛的食物..有啥好麻煩多工的..
要多疼疼自己嘛....你説是不是?
材料:
杏鮑菇 3-4個
調味醬料:
蜂蜜 1大匙
醬油 1大匙
料酒 1小匙
麻油 1小匙
胡椒粉 適量
做法:
1. 杏鮑菇洗淨切成約1cm的厚片，用刀尖劃出紋路，以便容易入味。
2. 將全部調味醬料混合拌勻成汁, 拌入杏鮑菇醃製10分鐘。
3. 將杏鮑菇攤平放入平底鍋中，均勻的澆上剩下的醬汁，用中小火慢煎，中途將杏鮑菇翻面，以保持受熱均勻並使醬汁能均匀包裹在杏鮑菇上。杏鮑菇在煎製過程中會出水，所以不用另外添加水量，醬汁收乾及杏鮑菇上色即可。
蜂蜜和醬油請随自己的喜好調整
也可自行弄點不一樣的
加少許香草碎或黑胡椒
做菜就是要随性才好玩..才不會累
不過不要High過頭....
食物還是要能入得口才算及格啦!!
Colour很漂亮..讓人很有食欲是不是?
像“照燒”的口味
甜中帶鹹...滑中帶嫩
吃入口有像吃“鮑魚”的feel
(正在窮開心中..呵呵!)
這道簡單的“蜜汁杏鮑菇”很好吃..很下飯哦!!
2013年2月21日星期四
清炒手撕杏鮑菇
吃吃喝喝到元宵...
餐桌上的料理可以不要再那麽複雜好嗎?
[很多雞追着要啄我的屁股..好可怕!!!] 我家弟弟吃肉吃到發惡夢
手撕鮑菇杏? 什麽來的?
就是杏鮑菇不用刀切, 用手撕成條而已
小菜一碟,没啥特别的..用名稱唬弄大家過來
這個菜口感和味道都特別好
滑嫩、清脆、爽口
樸實無華..簡單最美
用你、我、他家都找得到的材料
鮑菇杏很随和百搭
自己和自己玩也不寂寞
和其他橙、紅、黄、緑、紫的蔬菜配對也没問題
我是找找冰箱有什麽就配什麽..無限制..很free
材料：
杏鮑菇
青椒
紅蘿蔔
雲耳
蒜
薑
鹽
胡椒粉
蠔油
料酒
做法：
1. 青椒、紅蘿蔔、雲耳、薑切絲，蒜拍碎輾一下。
2. 杏鮑菇用手先掰盛四瓣，然後撕成絲。
3. 鍋中倒一點油，把薑蒜爆香，下杏鮑菇絲和雲耳，炒軟，放鹽，胡椒粉和少許蠔油調味，最後放入青椒和紅蘿蔔炒斷生，出鍋前洒點料酒提味即可。
光看就很健康是不是?
肉吃多了..菜也得多吃..這樣營養才均衡嘛!!
杏鮑菇營養豐富，菌肉肥厚，質地脆嫩
具有杏仁香味和如鮑魚的口感，因而得名杏鮑菇
