焦糖布丁

 

軟軟滑滑不需咀嚼的口感

濃郁香醇的蛋奶香味

氣味芳香的焦糖

最令儿子期待

單純的快樂来源

 

數量：12個

     

焦糖漿：

細砂糖           100g

水               40g

 

布丁：

牛奶             500g

細砂糖           80g

全蛋             4個

 

 

做法：

 

1.       焦糖漿製作：將細砂糖與水一起煮至糖漿呈現深褐色後，舀入耐烤布丁模中備用。

 

2.       布丁餡製作：將500公克的牛奶與細砂糖一起加熱至糖完全融解後把打散的蛋緩緩的加入拌勻. (牛奶邊緣冒出小泡泡就可以，不要讓它滾起來)

 

3.       過篩後，即平均地倒入有焦糖漿的烤布丁模中。

 

4.       放入已預熱好的烤箱裡，以150℃，隔水加熱的方式烘烤約30分鐘，表面的布丁餡不沾手即完成。

 

有点小凸槌，看到布丁里的小点点吗？

 

二姑突然说要去看~变形金刚~

 

还没等焦糖漿凝固就手忙脚乱的倒蛋液

 

结果当然是变成波点小布丁咯！