核桃西梅摩卡巧克力蛋糕

              

 

家里的冰箱要送修

 

首先要清除的当然是躺在冰箱里睡觉的烘焙材料咯

 

          

 

 

 

清呀！清出1小包核桃。西梅。巧克力粉。和其它零零碎碎的

 

那就用现有的材料烤个核桃西梅摩卡巧克力蛋糕

 

 

 

 

 

 

材料：

 

奶油          12安士~340g

細砂糖      14安士~400g

香草精      适量

 

全蛋          4颗

蛋黄          2颗

 

可可粉      3安士~85g       ）   過篩

麵粉          8安士~230g     ）

发粉          1 1/2小匙         ）        

咖啡精      20g

 

清水          12安士~340g

 

西梅         8颗~切粗粒

核桃          100g~切粗粒

 

做法： 

 

1.         將奶油、細砂糖一起用攪拌器打發至乳白色，加入香草精。

 

2.         蛋分次加入(每次加入必須充分打勻)。

 

3.         將過篩的粉料, 咖啡精及水分两次加入,拌勻至無粉粒。

 

4．       加入西梅粒拌均。

 

4.         倒入模中，抹平，撒上核桃粒，以170℃烤至熟透。

            (以竹籤試,無沾黏即是熟透)

 

 

浓浓的巧克力，微苦的咖啡，酸酸甜甜的西梅，烤得香脆的核桃

 

完美的下午茶甜点

 

 

看这是我家儿子的要求

 

不要西梅~不要核桃~

 

做妈麻的只好照办

 

留下1部份麵糊

 

同1烤盘放入两份不同的麵糊