南瓜戚風蛋糕

 

不関戚風蛋糕事

 

也不関南瓜事

 

只是覺得有獨特風味的戚風蛋糕才是我的最愛

 

香籣戚風..椰糖戚風..香蕉戚風...

 

這味道没格性的南瓜戚風

 

不是我的茶

 

 

材料：（约1个直径20cm戚风模的份量）

 

A

蛋白          6 顆

细砂糖        100克

柠檬汁        1/2 小匙

 

B

低粉          140克

盐            1/4 小匙

 

细砂糖        50g

 

蛋黄          6顆

椰奶          150ml

沙拉油        60ml

 

熟南瓜泥      110克 

 

 

做法：

 

1. 将B混合后筛入容器，再加入细砂糖，用手拿式搅拌器充分混合。

 

2. 蛋黄放进另一个容器，缓缓地注入椰奶，同时用搅拌器混合，再加入沙拉油充分搅拌混合。

 

3. 将2倒入1中央，用搅拌器充分溶解混合。

 

4. 将A打至硬性发泡，可作立角状为止。

 

5. 将1/3 蛋白加入2里，用橡皮刮刀用力迅速地拌匀。再加入剩下的蛋白里拌匀。

 

6. 倒入模型中，用烤箱以150-160度烤45 分钟。

 

7. 烤好后将模型倒扣，直到完全冷却即可脱模。

 

 

用剩下的南瓜泥加點麵粉..搓成麵糰

 

做成小南瓜配上真南瓜葉

 好玩!!!!!