2008年12月12日星期五

焦糖煉乳抹醬

下一張(熱鍵:c)      

                



下一張(熱鍵:c)



My Dear Friends~~~



今天送上一份小小愛的禮物



~Caramelized Milk~



   物輕情意重








這是我翻完我家所有的食譜書



才找到這8~80歲都會做的抹醬



雖然不是什麽超級美味

但超級簡單的做法值得大家試試








看好好咯! 下一張(熱鍵:c)



拿一罐未開過的煉乳, 撕掉外紙



把整罐煉乳放在一個加了水的鍋裡



用慢火煮上4小時即可



~That's All~






冷却後..打開罐子



看到吧! 焦糖煉乳抹醬完成










不要再説...不會



不要再説...麻煩



不要再説...很難



再說......

我就 ~~~~~








這是MILKMAID 煉乳公司出的配方



淡淡的焦糖味...淡淡的煉乳味



而我竟然用了~TEA POT~牌子的煉乳



噢! 有點内疚







塗在夹了一片冰凍奶油的土司上..



餅乾.. 麵包内餡...瑞士卷內餡...

冲泡有焦糖味的咖啡...焦糖味的巧克力奶...



淋一圈在冰品上...

嗯......還可以配什麽呢?

等~~~你來告訴我






下一張(熱鍵:c)    



超~超~超~感謝: 凌凌 美美又可爱滴动图

於

18 条评论:

  1. josephine2008年12月12日 15:06

    訂閱您的布落格有一段時間了,
    正好在找焦糖醬的作法呢!
    沒想到就看到您這..這..麼簡單的方法,真是太好了
    我馬上要來試試    然後做焦糖堅果塔囉~
    謝謝妳的分享了!
     
    [版主回覆12/12/2008 17:01:27]Hi Josephine~歡迎喲
    我不知這適不適合做塔  如果成功了記得請我吃哦!

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  2. Ro2008年12月12日 22:34

    hi Jenny, 如果炼乳已经倒到玻璃瓶里去了，可以倒出加盖的碗或杯里煮吧？

    [版主回覆12/13/2008 20:49:27]应该没问题...只不过别讓水跑进去就行了

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  3. Ro2008年12月12日 22:38

    我的slow cooker和你的一样的耶，哈哈！ 用auto 还是 high?

    [版主回覆12/13/2008 20:47:18]好巧哦!
    用auto就煮5个小时..High就4个小时就可以了
    其实煮久也没问题...只不过颜色会深和味道会比較浓

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  4. 5832008年12月13日 01:02

    可以放咖啡耶583一定得試試
    [版主回覆12/13/2008 20:37:27]哈哈! 终于有一樣是583可以試的了

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  5. eskielover2008年12月13日 14:33

    Jenny,我又来你家偷师了。瓦咔咔
    这焦糖煉乳抹醬好像kaya？？！！你好厉害哦。
    我也想要來試試看，应该很甜吧？？！！没用时要放进冰箱里吗？？？

    谢谢JENNY
    [版主回覆12/13/2008 20:32:44]不用偷啦! 大家來分享
    颜色真的像kaya...奇怪~煮过后反而不会太甜
    吃了两三天就要放冰箱冷藏了

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  6. ccm2008年12月13日 14:45

    嗨，朋友，我明天搬回文冬了，如有上云頂玩，下山時找我，我帶你吃文冬好料，我弟弟曾在怡保工作，下次他上去，我要去你家吃好料。。
    [版主回覆12/13/2008 20:41:49]自從上云顶要坐Cable car后就没想过要去啦!..我好怕脚不着地的东西...哈哈...谢谢你哦!
    我家没好料啦...不过可以带你吃怡保美食

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  7. 小貝兒2008年12月13日 15:10

    嗚~~
    好想吃烤土司喔～（其實才剛吃完火鍋。。。。）
    jenny姐～其實很多麵包抹醬都很簡單說～
    （呵～偶也有一本專門公開抹醬秘密的食譜～
    　全都是抹醬就算了～還貼心到教人家怎麼做幾項適合抹醬的麵包。貝果之類的～）
    連在台灣賣的超好的［奶油香蒜］也超簡單。。。。
    還有一些大人式的抹醬～例如：鵝肝抹醬。。。之類的～
    如果jenny姐愛的話～我下次ＰＯ上來跟妳分享^^
    [版主回覆12/13/2008 20:28:41]嘿~小貝兒家好多食譜書嘛!
    你做了po给出我看..讓我學學哦!

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  8. 小張的窩2008年12月13日 20:29

    這麼簡單ㄚ~~~
    謝謝你的介紹~~
    我也要試試看!
    [版主回覆12/13/2008 20:52:59]不騙你~真的超級容易的
    不用謝~希望你會喜歡

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  9. 小貝兒2008年12月13日 21:34

    Jenny姐～
    那用台灣的煉乳也行嗎？
    如果把煉乳倒出來再隔水加熱～醬子也行嗎？
     
    [版主回覆12/15/2008 11:16:48]台灣的煉乳和我們這里的應该一樣的啦
    隔水加熱不是不可以...只是比較麻煩

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  10. 小貝兒2008年12月13日 21:36

    口合口合口合～
    ＯＫＯＫ～我如果做了一定會ＰＯ上來滴～
    但若要有美美的圖看～
    就要等我存＄＄買了相機後～
    [版主回覆12/15/2008 12:17:01]等你喲~

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  11. ㌫sweet☜☞love㌫2008年12月14日 22:49

    蠻簡單的做法~不過我很少吃這些東西，所以就已經很久沒有買了~
    [版主回覆12/15/2008 13:30:13]很好吖~对甜食很有节制能力

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  12. 佐添2008年12月15日 17:08

    開心 就會走進光亮
    祝你越來越棒
    歡迎來我家玩玩

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  13. Vivi2008年12月15日 18:01

    虾米，这也太简单了，哈哈哈。..做多几个回家分给我的姨妈姑姐，三姑六婆，收买人心。。。哈哈哈，jenny,你实在是太利害了，你是我的偶像!!!
    [版主回覆12/17/2008 08:26:40]哦! Vivi 才利害啦..懂得用小礼物收买人心
    我比较像~~呕像~~哈哈

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  14. 紅豆沙媽媽2008年12月16日 15:21

    淋在刨冰上面, 應該也很好吃哦....
    可是一大罐要用很久耶...哈哈哈..
    [版主回覆12/17/2008 08:34:35]淋在紅豆刨冰上更讚...哈哈!
    我拿來做蛋糕..冲咖啡...所以很快用完咯!

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  15. 小貝兒2008年12月22日 10:25

    Jenny姐～
    不管大小罐～一律都蒸４小時嗎？
    做完後要如何保存呢？
    一定要冷藏嗎？還是放室溫也可以咧？
    [版主回覆12/22/2008 12:17:04]對~不能偷懶..最少4小時..我是用525克一罐的煉乳
    放室温可以保存5-6天..台灣的天氣冷..應該可以放久一點
    我們這里温度熱..大約27-32度..所以吃2-3天就要放冷藏了

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  16. mandylap2009年5月21日 10:18

    jenny,
    我最近在爬你的旧帖，看到了这个，真的超赞的！刚好我在找着kaya的食谱，可是发觉要花好长的时间去做，所以算了。你这帖真的是刚好可以用。谢谢你。我拿走啰！
    [版主回覆05/21/2009 16:39:36]Hi Mandy~
     
    这是懒人做法....说到好吃当然是要花时间的kaya咯!

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  17. Yvonne2009年8月17日 16:59

    嗨，Jenny, 如果煉乳份量减少的话，也要煮4小时吗 ？ 可以放进用碗里煮吗？不想弄太多,怕用不完.....

    [版主回覆08/18/2009 10:12:14]Yvonne~
    在封密的罐子熱气不会跑开...所以用4小時就OK了....
    我没試过用碗蒸...怕水蒸气掉进炼乳里....

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  18. Karina2010年9月15日 21:33

    JENNY要問你喔，這個可以當成我們喝咖啡在加的焦糖咖啡的焦糖嗎？
    [版主回覆09/17/2010 16:32:46]可以.....

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