巧克力摩卡戚風

 

[為什麽每次都做弟弟的香蕉蛋糕?] ....我家胖哥哥又碎碎唸了

[我愛吃咖啡味的蛋糕..為什麽每次都做弟弟愛吃的......] .....長氣如老太婆

 

 

 

 

[好好好..做做做...星期六做給你吃]....快點中斷不停的嘮叨

 

 

 

幸好只生了两個...

 

再多两個...遲早睡厨房

 

 

 

看到妃娟的...黄金可可蛋糕

 

材料凖備到一半..才發覺没了可可粉

 

有够瞎的...趕快找塊苦甜巧克力充數

 

 

 

 

材料:

 

A. 鮮奶60g,  奶油 65 g, 苦甜巧克力40g, Nescafe 1大匙

B. 低筋麵粉 75-90 g

C. 蛋黃5個, 全蛋1個, 籣姆酒(Rum) 1大匙

D. 蛋白5個, 細砂糖100g

 

做法:

 

1. 小火將材料A加熱至65°C,奶油融化, 離火, 加入B拌勻.

2. 材料C的蛋黃及全蛋拌勻, 再加入做法1拌勻.

3. 蛋白打到起泡後, 分次加入細砂糖, 打至9分發.

4. 將1/3蛋白糖霜拌入蛋黃麵糊混合拌均,後將麵糊拌入剩下的蛋白裡輕手拌匀.

5. 放入預熱烤箱170度先烤15分鐘上色後, 降溫至150度, 烤30分鐘.

 

 

底部脱模脱得不漂亮...旁邊還好

 

 

暫時封住一張~~呱呱叫~~的嘴

 

看看幾時又輪到弟弟來投訴

 

唉!!!!!!

 

 

 

 

美美又可愛的動圖出處: 婆媳小舖