蛋白清蒸花蟹

                             

年初六...

來來來....Jenny請大家吃海鮮

新年期間..吃多了油膩膩的大魚大肉...

今天上個清蒸的....

材料:

花蟹                      600克

雞蛋白                  2顆

薑汁                      1大匙

紹興酒                  1/2 大匙

調味汁料:

鹽                          1小匙

醬油                      1大匙

麻油                       1/2 小匙

胡椒粉                   1/4 小匙

糖                           1小匙

食油                       1小匙

清水                        5大匙

做法:

花蟹處理乾净後, 斬成塊狀, 瀝乾水份, 加入薑汁和紹興酒略拌一下, 然後排列在蒸盤上, 注入混合調味汁, 盛入蒸爐以大火蒸8分鐘.

把蛋白加入5大匙清水, 輕輕拌匀, 然後淋在花蟹上, 再繼續用大火蒸約5分鐘至熟即可.

把原汁原味的螃蟹奉上...

希望大家吃得到花蟹的鮮甜之餘...

還能没負担....

                             

可愛動圖出自: 韓舍~素材柑仔店 

皇帝娃红螃蟹