芝士奶油紅蘿蔔蛋糕

                                         

 

 

巧韵家的胡罗卜蛋糕 …..

 

讓我流了很多口水

 

 

現在終於抽到時間來做了....

 

 

 

 

 

換了適合我家吃的材料...

 

 

没放核桃...放了當然一級棒...

 

 

但我家兒子不愛...

 

放了..會用叉子一粒一粒挖出來...

 

 

 

紅蘿蔔不切成粒,直接刨成絲...

 

 

 

如果我家兒子看到一粒一粒的“菜”在蛋糕裡...

 

 

也會一粒一粒挑出來...

 

左挖挖...右挑挑...

 

 

啊唷喂!!!! 那是蛋糕還是雜碎?

 

 

 

 

 

 

巧韵家的胡罗卜蛋糕 …..

 

 

用了全麥麵粉...比較健康...

 

 

我家的少了核桃...

 

多了酸甜的葡萄乾和蔓越莓...

 

還有還有...

Jenny有空又有閒.....

 

想蛋糕更鬆軟一點...

 

所以用了分蛋法....

 

還有還有...

 

換了一個少糖的芝士奶油配方....

報告完畢....

 

 

 

 

材料：

 

奶油          250克

黄糖          220克

 

蛋黄          4顆

蛋白          4顆

 

紅蘿蔔        200克(刨絲)

 

葡萄乾        30克) 用一大匙rum 或brandy 拌一拌

蔓越莓        30克)

 

低粉          250克

泡打粉        1茶匙

蘇打粉        1/4 茶匙

 

 

 

做法：

 

1.        把粉料先混合，過篩, 備用。

 

2.        蛋白打至硬性發泡, 放置一旁備用。

 

3.        奶油加黄糖用攪拌器拌打至鬆白，蛋黄一顆一顆加入，拌打至均匀。

 

4.        加入過篩的粉料，拌匀, 接着加入紅蘿蔔絲，葡萄乾和蔓越莓拌匀。

 

5.        最後加入蛋白拌匀, 倒入抹了油和鋪了蛋糕紙的9吋烤盘。放入預熱烤箱以180°C  烤35分鐘。

 

6.        烤好待凉後, 抹上芝士奶油，放入冰箱待奶油乳酪凝结即可。

 

 

 

 

 

 

芝士奶油材料：

 

芝士奶油      250克

奶油          70克

糖粉          40克

香草精        1茶匙

 

做法：

 

把所有材料攪拌至均匀蓬鬆就行了。

 

 

 

 

入口清凉....

 

甜甜的蛋糕...

 

酸酸的乾果...

鹹香的芝士奶油...

 

 

 

 

可愛動圖出自: 凌凌 

兔兔篇(魚妹兔)~17