這粿原本是烏龜的圖形+紅彤彤的橙蕃薯外皮....所以叫"紅龜粿"
現在我把橙蕃薯換成南瓜....
蒸出來的顏色是金黄金黄.....
一點都不紅...不能稱"紅龜粿"了吧?
叫啥?
"黄龜粿"?
"南瓜粿"?
洪彩鑾大姐後來提供了一個很貼切..我超喜歡的名稱....
~~~黄金龜~~~
我家弟弟: 嘿喲!! 嘿喲!! 有啥難的....
又是黄色的...又是烏龜是的形狀
叫~~~~"王八蛋" 好了....
在Tesco 找到寶....
請點:
材料:
糯米粉 250克
南瓜 200克
細砂糖 1大匙
食油 3大匙
沸水 100毫升
香蕉葉 適量(剪成圓片)
做法:
1. 將南瓜蒸熟, 用叉子壓爛備用.
2. 糯米粉、細砂糖、食油及南瓜放入大碗裡用手拌匀,慢慢加入沸水用筷子略微拌均, 待微凉後用手慢慢搓成光滑麵糰.
3. 把麵糰分成小等份, 每份包上適量, 搓圓, 放入紅龜模裡, 輕輕壓出圖紋, 扣出, 備用.
4. 把南瓜粿墊在香蕉葉/不沾紙上, 放入蒸盤, 以大火蒸7-8分鐘至熟, 取出, 馬上立刻在粿面塗上薄薄一層食油即可.
不愛南瓜可以换成紫蕃薯或橙蕃薯...
没有模子的就搓成湯圓狀也行...
第一次做...形狀没有很"水"
但南瓜的鮮黄色彩真的漂亮得没話説....
只做了材料裡1/2的份量...
哇哩勒...有整20個勒...
没有模子的就搓成湯圓狀也行...
第一次做...形狀没有很"水"
但南瓜的鮮黄色彩真的漂亮得没話説....
只做了材料裡1/2的份量...
哇哩勒...有整20個勒...
家人都不大愛甜食....怎麽辧?
Q軟的南瓜外皮....
第一次看到黃色的粿~好口愛喔!!
回复删除[版主回覆09/08/2011 10:43:33]天然的顏色哦.....
请问哪里的Tesco买到？
回复删除[版主回覆09/08/2011 10:45:58]你是大馬人吗?
我是在Ipoh, Tesco买的...
过了马来人新年...很多烘焙用具都丢出来卖...全部70%
我看到的要1200元ㄏㄡˋ 買不下去
回复删除[版主回覆09/08/2011 10:50:09]怎麽這麽貴...嚇死了....
我這裡平時也只買70-80元台幣而已.....
哈哈~我也要來做，感恩你的食譜喔，我沒有angkoo印，那就做圓形的吧
回复删除[版主回覆09/08/2011 10:53:27]什麽形都OK啦...最重要是不難做...又很好吃....
把南瓜换成紫地瓜或橙地瓜也很漂亮喔.....
我今天早上做了綠豆紅龜粿(已po文) 哈
回复删除綠豆麻糬包綠豆仁~這樣的皮好吃耶~
謝謝jenny分享
你們那裏的模具怎麼這麼便宜~好好喔!
[版主回覆09/09/2011 10:33:38]Min 和我一樣...想到就做....都是性子急的人...哈哈
這皮包紅豆..黑芝麻...花生都好好吃....
這模具是超市大减價丢出來的...我是剛好路過撿到便宜貨而已....
对，我是马来西亚人，可惜我住在KL，没有时间去Ipoh
回复删除[版主回覆09/09/2011 10:27:55]KL 也有Tesco...可以找找看....
這王八蛋可真漂亮啦~~看了一下妳的中點
回复删除哇~~妳真厲害~~光看照片就讓人好想吃
也好想跟著做呢~~看來以後要好好跟妳學習一下~~
[版主回覆09/09/2011 10:25:48]中點我是最差的啦....
我也是一邉逛人家的格子一邊學而已....
謝謝你到訪...大家有空多多交流喔....
沒加色素的紅龜粿太讚了~年輕的Jenny竟然會做紅龜粿~太不可思議了~我們這邊的粿模真的那麼貴~塑膠的好像也要兩百多~以前我阿嬷的被鄰居要走了~好可惜~現在知道寶了已經來不及了
回复删除[版主回覆09/09/2011 10:22:12]就要半百了...年輕離我好遠咯.....
我這裡70-80元台幣我都嫌貴....你們那邊的價錢嚇死我了....
以前没想到會愛上烘焙..那裡會想到要把這些寶收起來....
我覺得應該命名------黃金龜。
回复删除[版主回覆09/09/2011 10:15:35]洪大姐...你好厲害啦.....
"黄金龜" 我好喜歡喔......
妳怎麼會有這個模子!?
回复删除真了不起.這個妳也會做
[版主回覆09/15/2011 09:36:29]這木模子不難找....只是價錢有點小貴...這甜粿家人也吃不多...所以就算了....
有天剛好遇到超市抛出來便宜賣....才决定把它抱回家...
這粿自已動手做了才知道原來不難呢.....
模子一個NT27?
回复删除便宜內~
是五金行買的?
這次回馬我買幾個來用~~不知有別ㄉ花紋?
[版主回覆09/15/2011 09:41:03]我這個是超市抛出來清貨的....所以很便宜...
五金店找不到....要在買碗碟厨具/烘焙店才找得到....有不同的花紋...
大概是NT80-90之間.....
哎呀~Ipoh好远哦~~~我是KL人~
回复删除anyway...谢谢你~我还会再努力一点去寻找~^^
[版主回覆09/19/2011 12:28:02]哈哈...是有点远....
Yeah我买到了~不过是原价RM8.90 T.T
回复删除在蛋糕原料店买的~~~
[版主回覆09/19/2011 16:43:06]大概都是這价钱....
没関係啦...有钱难买心头好嘛....哈哈
只有糯米粉~~其他粉類不用是吧?會不會黏手?說說看口感~~哈
回复删除[版主回覆09/23/2011 16:27:01]對只用糯米粉而已....不會黏手....黏手就在手上塗點食油就OK了....
要求很高厚....説"口感"是我的死穴啦....
盡量啦...盡量啦....外皮Q軟Q軟有彈性....内餡綿密幼滑..不會過甜....
怎樣? 還可以吧? 再説下去我會氣絕 ...
謝謝jenny老師
回复删除[版主回覆09/23/2011 22:40:18]"老師"聽起來很可怕耶...幼稚園都没能畢業啦......呵呵
可愛的"王八蛋",可愛的小孩,可愛的媽媽.好吃喔
回复删除[版主回覆03/27/2012 10:42:29]搗蛋的小孩...無厘頭的媽媽...龜毛的老公...
瘋癫的一家子...