鑲油豆腐

"韭菜鑲油豆腐"

看起來很粗糙厚...

家常菜就是這模樣...

忙起來那還管得了外形漂不漂亮...

能及時擺上桌給等吃飯的人放入口就算他們走狗屁運了...










這個長形的油豆腐原本是要煮"蔬菜咖哩"的...







1個...2個...3個...

竟然説喉嚨不舒服...不想吃咖哩...

每次都要讓我腦筋急轉彎改煮别的料理


怪不得满頭白髮

你看...這款油豆腐那來空位鑲東西進去...

又要我來硬的...亂塞









餡料很簡單...

半肥瘦的肉+蝦仁...剁碎..

加點水..鹽..胡椒粉用手攪至起膠

加入麻油..醬油..生粉..韭菜粒拌匀

把拌匀的餡料釀入剖半的油豆腐裡...

放入鍋裡大火蒸10-12分鐘即可

豆瓣醬汁:

爆香蒜茸...豆瓣醬

加入清水..蠔油...煮滾..勾芡

淋在蒸好的油豆腐上即可

哎喲!!! 大大顆的豆瓣真碍眼...


都是偷吃步...懶"剁"的結果