我家弟弟不愛大蝦子
只喜歡小到不能再小的蝦子蝦孫
奇怪的小孩...
在菜市場看到新鮮的小白蝦
買了半斤回家
炸成香脆的蝦球
我家弟弟一定會多添半碗飯
材料:
小白蝦 300克
基本脆漿麵糊:
自發麵粉 100克
粘米粉 1大匙
發粉 1/2小匙
鹽 1/2 小匙
食油 1大匙
水 7大匙 (自行調整)
瘋柑葉 3-4片,切絲
做法:
把蝦子殻剝掉, 用稍許醬油和胡椒粉醃30分鐘
把全部脆漿麵糊材料拌匀, 放置10分鐘, 把蝦子加入麵糊中, 用湯匙舀起一小匙一小匙適量的蝦子和麵糊, 放入鍋里炸至金黄即可.
這只是一道普通的料理
好吃的重點是加入了香氣特殊的瘋柑葉
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