咸鱼包

 
     

  

拜港剧《食为奴》所托

 “咸鱼包”突然火了起来

很多脑筋转得快的

纷纷开个小档口 卖起“咸鱼包”来了

小孩掌心大 小小1个“咸鱼包”要RM2.50

   

究竟这“咸鱼包”是无中生有

还是原本就有这款小点呢

我真的不知道耶

 如果有的话..真宗的又是啥味道呢?

   

就凭我吃过的感觉来玩玩咯..

  

上网张望了一下

都是用生绞肉+煎香的梅香咸鱼拌成馅(煎好比较多汁)

我就不跟了..反正昨天留起了1小饭碗梅香肉碎 

面皮的第一首选

用了阿芳老师的“三杯面粉”食谱

 简单  快速  好操作 就凭我吃过的感觉来玩玩咯..

  

3杯面粉  1 1/4杯水  2大匙糖  1.5小匙即发酵母

全部材料用手搓成团

盖起 放置一旁休面30分钟

没时间的话也可把揉好的面团包裹起来

丢入冰箱让它慢慢发酵

 

 把休好的面团分割成10等分

搓圆  擀开  包馅

放入平底锅 以半煎炸的方式炸至金黄熟透即可

(也可以不包馅的方式把面团炸熟  剖开 夹馅)

 

 

  

什么东西炸了都会很好吃

外面正下着雨

吃着外脆内软Q  热呼呼的“咸鱼包” 

 别人家有好料也不羡慕啦

 

 

梅香肉碎

考试近

小胖这几天都在埋头苦读到很晚

我也是

不过不是读书  是追剧

母子俩一起拼啦～～

 

 

正追看着做完也没人发觉的韩剧“温暖的一句话”

讲述中年男女的感情和外遇问题

剧情竟然和身边最亲的家人所发生的事8成相似

 真的是戏如人生  人生如戏啊

今天没好料

走平民风格哈

谁都可以做着吃

很大众的料理

“梅香肉碎”

 

先把1小块梅香咸鱼煎香,捏成碎块,待用

1颗洋葱

2粒蒜瓣

3粒小红葱

拇指般大的姜

  

全部剁碎

 
另外把1棵香菜和1条红辣椒切碎

 

把剁碎的材料爆香

加入1饭碗绞肉炒至转色

 加入咸鱼碎块,翻炒

接着加入酱油 蚝油 胡椒粉 糖调味

起锅前加入香菜碎和红辣椒丝拌匀即可

拌饭 配面 包子馅 饺子馅 

 当成豆腐 秋葵 四季豆 茄子 豆角的配料都行

 

我又想1菜2用了

份量多煮一点

分一半出来

 明天又有东西好po了

没有肉的姜烧豆皮

 

  
“姜烧豆皮”

这是詹姆士老师教的料理

家里没绞肉
 所以就把它简化了

  
少了肉馅

这道料理就少了点意思呗

总得包点什么吧

 

  
餐桌上已有煎鱼和蒸排骨

豆皮就不裹肉了
 包裹上大量小胖喜欢的香菜碎和青葱粒

 我很懒..做法大家就点视频看哈!

超視食在有健康第153集par5薑燒豆皮- YouTube

看完了吗?  不难是不是?

  
一包豆皮有8片=RM3.30

就算不放肉馅  煮好也有一大碟子

 真的是经济又实惠 

  

很下饭的一道料理

什么味道?
 就是带有姜香的照烧口味