说到橘子～～
新年里少了它又不像样
但是买了回家又没人爱吃
过完年 家里剩下一大堆皱巴巴的橘子
如果坏了特别可惜
最近常挂在微博
看到朝鲜日报网的“橘子新吃法”
二话不说就即刻动手做了
看来我那～想吃就动手做～的热情还在 呵呵～ 
赏心悦目的橘子酱
一点都不输外面卖的韩式柚子＆红枣茶
冰箱被其它材料塞爆
一大堆橘子只能摆放在外
外皮已开始有点皱皱的...唉!!!
剥开外皮 里面还是水嫩多汁的～～
光剥橘子肉的皮就花了不少时间
当然 不去橘子肉的皮也行
我是比较龟毛 不喜欢有过多渣渣的口感 
橘子和白砂糖的比例为2：1最佳
家里的橘子很甜
所以我把糖量减得蛮多的 大概3:1
我还加入了一颗柠檬汁和皮
锅里倒入橘子果肉、白砂糖、柠檬汁和皮，煮至糖全部化开
小火煮至你喜欢的粘稠状 (时不时搅拌以避免沾锅)
橘子水分多
我大约熬煮了2小时才得到我要的状态 
煮好关火 完全冷却后盛进玻璃容器
放进冰箱冷藏保管 大约可存6个月
要口感更细腻一点的
可将果肉放入搅拌机里打烂再煮
要泡橘子茶喝的就煮稀一点也行
也可煮得浓稠一点当酱料用
在喝yogurt时可以加进去增加风味
还可以将橘子酱和其它蔬果一起搅拌成美味的橘子饮品
或在泡好的原味冰冻橘子茶里放颗酸梅...噢耶!赞赞赞
烤完肉剩下的油，倒入少许橘子酱后煮，就可以制成风味独特的酱料
可以用作鸡肉、猪肉、鱼类料理的酱料，也可以和油炸食品一起使用
Julie～～～
送上了你要的bacon肉干了
味道和外面卖的有像喔
只可惜刀工不大行
肉的厚薄有点不一致 
肉干～新年里唯一做的小零嘴
下次再po利用橘子酱做的食物哈
Bye～～
Hi Jenny,谢谢你分享的肉干食谱！这个新年我做了两次，第二次减了盐分，真的很好吃很香。偷偷告诉你，我觉得比外面卖的好吃，某个牌子的胡椒味太重了。只是会比较硬，是不是晒太干了？你很厉害，可以同时烤这么多块！我也想试做Bacon肉干，现在想吃随时都可自制了只要有大太阳就行了。再次感谢你哦！^^
回复删除grace
Hi Grace~
删除以前有做过放入蜂蜜/蚝油的食谱,做出来都不大对味, 到目前为止,我觉得这是最棒的食谱,调味料也简单,谢谢你喜欢吖~
我第一次做时,酱油和鱼露都各放50克,烤出来家人说不大够味.第二次做就跟随原食谱,各放70克,家人又说过咸,最后一次做就各放60克...晕!!
太阳给力的话,晒一天就行了,肉如果弄得太薄,再经太阳暴晒,烤出来会比较干,带点厚度的肉干,烤好就很软嫩了.
不是我历害,只是家里有个18岁的儿子被我指使..坐在地上替我烤了一整天肉干..呵呵!
下次烤好Bacon记得分享哟~
Have a nice day~
午安，Jenny.
删除其实我是第一次做肉干，看了你的博文大力推荐我才胆粗粗试做的。我也相信你说的简单的食谱是最棒的，以前的人应该不会放蜂蜜和耗油这些调味料吧。当我把糖和鱼露混合时肉干的味道就出来了。
真幸福啊孩子烤给你吃 ^.^ ，
我是自己剁肉，晒干还要自己烤，可是不用两天近1公斤的肉干就吃完了！其实我是怀疑肥肉放不够多，因为我看肉贩的肉碎跟我剁好的肉碎有差，肥瘦比例最少是5：5。我很乖都是跟着配方的3：7，也跟着配方的方法来制厚度大小。其实硬一点也不要紧，重要的是这真的是好配方(我在烤时我妈说闻到很香哈哈，她在吃时我也闻到很香，我们隔了一公尺半)，只是我妈老人家说有点硬，她吃我哥外面买回来的很软，可是很重胡椒粉味，不知道添加了什么剂。下次我会做厚一点的，谢谢提点^^！
有做Bacon的话一定会分享的（如果可以见人的话），只是不知道几时才做，因新年我自制了2公斤我哥又买了2公斤，一个新年才半个月我竟然胖了1公斤，我运动了几个月才瘦两三公斤而已... 再加上上次看了一个报导说有个人吃了自制腊肉觉得很好吃然后天天吃，一个月后他的血液竟变成乳白色，胆固醇超级超标了，所以现在暂时不敢吃了。
请问Jenny,bacon肉片大概要切多厚啊？
我通常都会在猪肉半解冻的时候切，会比较好切，你试试看行不行。对不起啊，我很长气...
Have a nice day too ^.^ ~
grace
哈哈，忘了写期待你的橘子酱食谱哦。橘子在我家也是销量很好，吃橘子就有过年的感觉 ^.^
删除午安，Jenny.
删除其实我是第一次做肉干，看了你的博文大力推荐我才胆粗粗试做的。我也相信你说的简单的食谱是最棒的，以前的人应该不会放蜂蜜和耗油这些调味料吧。当我把糖和鱼露混合时肉干的味道就出来了。
真幸福啊孩子烤给你吃 ^.^ ，
我是自己剁肉，晒干还要自己烤，可是不用两天近1公斤的肉干就吃完了！其实我是怀疑肥肉放不够多，因为我看肉贩的肉碎跟我剁好的肉碎有差，肥瘦比例最少是5：5。我很乖都是跟着配方的3：7，也跟着配方的方法来制厚度大小。其实硬一点也不要紧，重要的是这真的是好配方(我在烤时我妈说闻到很香哈哈，她在吃时我也闻到很香，我们隔了一公尺半)，只是我妈老人家说有点硬，她吃我哥外面买回来的很软，可是很重胡椒粉味，不知道添加了什么剂。下次我会做厚一点的，谢谢提点^^！
有做Bacon的话一定会分享的（如果可以见人的话），只是不知道几时才做，因新年我自制了2公斤我哥又买了2公斤，一个新年才半个月我竟然胖了1公斤，我运动了几个月才瘦两三公斤而已... 再加上上次看了一个报导说有个人吃了自制腊肉觉得很好吃然后天天吃，一个月后他的血液竟变成乳白色，胆固醇超级超标了，所以现在暂时不敢吃了。
请问Jenny,bacon肉片大概要切多厚啊？
我通常都会在猪肉半解冻的时候切，会比较好切，你试试看行不行。对不起啊，我很长气...
Have a nice day too ^.^ ~
grace
Hi,Jenny.
删除我的留言被吃掉了…
其实我是第一次做肉干，看了你的博文大力推荐我才胆粗粗试做的。我也相信你说的简单的食谱是最棒的，以前的人应该不会放蜂蜜和耗油这些调味料吧。当我把糖和鱼露混合时肉干的味道就出来了。
真幸福啊孩子烤给你吃 ^.^ ，
我是自己剁肉，晒干还要自己烤，可是不用两天近1公斤的肉干就吃完了！其实我是怀疑肥肉放不够多，因为我看肉贩的肉碎跟我剁好的肉碎有差，肥瘦比例最少是5：5。我很乖都是跟着配方的3：7，也跟着配方的方法来制厚度大小。其实硬一点也不要紧，重要的是这真的是好配方(我在烤时我妈说闻到很香哈哈，她在吃时我也闻到很香，我们隔了一公尺半)，只是我妈老人家说有点硬，她吃我哥外面买回来的很软，可是很重胡椒粉味，不知道添加了什么剂。下次我会做厚一点的，谢谢提点^^！
有做Bacon的话一定会分享的（如果可以见人的话），只是不知道几时才做，因新年我自制了2公斤我哥又买了2公斤，一个新年才半个月我竟然胖了1公斤，我运动了几个月才瘦两三公斤而已... 再加上上次看了一个报导说有个人吃了自制腊肉觉得很好吃然后天天吃，一个月后他的血液竟变成乳白色，胆固醇超级超标了，所以现在暂时不敢吃了。
请问Jenny,bacon肉片大概要切多厚啊？
我通常都会在猪肉半解冻的时候切，会比较好切，你试试看行不行。对不起啊，我很长气...
Have a nice day too ^.^ ~
grace
我不知道为什么有些朋友的评论会在垃圾留言里， 我今天清理留言时才看到...晕!!
删除Grace...多来留言哈..长气也没关系，我喜欢，哈哈！！
哈哈，谢谢你！可以把重复的留言删除吗？很paiseh了，留酱多次。我昨天想留言时也不行，今天又可以了，很奇怪类！不知道是不是我用手机的关系还是匿名呢？
删除grace
此评论已被作者删除。
回复删除哈哈哈jenny
回复删除我还榜上有名
吓死我了
哎呀只能视吃
我去你家找你
等我等我等我
今年过年没收到你的贺卡
我又不是什么俊男...叫一叫你的名字有啥好怕的
删除去年整年都忙得自己姓啥都忘了...今年看来也有的忙
我KIV一下,明年再寄张漂亮的贺卡给你哈~
好可爱的神回复
删除明年我要漂亮的贺卡及饼干两小块
Jenny， 我家新年才第二天， 柑就吃光光，还要买贵柑。我看上你那贵妃肉干，外面卖RM13 1kg， 我要学，Jenny， 教我，Please。
回复删除Hi Linnh
删除点击我上一篇文(甜蜜咸香肉干)里的自制猪肉干（星马版肉干）就有了
这个五花肉不像肉干那么容易吸收调味料..所以我拌好就放入冰箱1-2天让它腌渍入味
还有要把五花肉切成薄片也很考功夫..你看我图片里的贵妃肉干..厚薄都有..不及格啦..哈哈!!
哎!羡慕啦..家里有能吃的人真好...不像我家...还要求他们吃..真无趣
谢谢Jenny。 我的切工麻麻，我等女儿放假回来借她的手切成薄片就可以开工了。
删除橘子酱很有喜气啊，可惜我不吃橘子，因为喉咙会不舒服。
回复删除肉干很吸引人啊，可惜我懒惰。但是食谱还是收下了。
那就视吃好了。。。哈哈！！
删除我最近也打算來做呢!~還有橘皮~我也要蜜起來做麵包!~風味聽說很讚喔!~
回复删除今年都沒人送橘子~~所以量不多!~