炸虾饼

炸物控看过来！看过来！

 走过路过不要错过！数量有限！

 在这大热天叫大家过来吃炸物，有过份没？

 

 喜欢吃与虾子有关的一切

在家自制~虾饼Cucur Udang~

 

简单的，没啥好教的哈

只是用面粉(可拌入少许粘米粉/玉米粉)

 加入盐、胡椒粉、鸡粉(我没放) + 水

 调成面糊 (不太浓稠也不太稀), 我这么说是不是在讨骂？

 面糊中可拌入韭菜、豆芽、青葱、洋葱、红辣椒

我是手上有啥就放啥

锅中烧热油，我没用很多油，以每次能放入2个虾饼的量就够了（油要盖过虾饼）

把舀汤用的铁勺子放入油锅中热一热

把拌好的面糊取少许放入烧热的铁勺子中

 要吃到整片脆脆的虾饼，面糊就放薄一点

 喜欢外脆内软的就放厚一点

 在面糊上铺放虾子 (我用连壳都可吃的白虾子，记得洗干净）

 放入热油中炸至虾饼定形，轻轻把虾饼从铁勺子中刮出

 继续炸至金黄香脆即可 (出锅前记得开大火把油逼出哈）

大家都问我饼在那里？只看到虾子没看到饼勒！

要看到饼的到外面出买好了

 包你找不到虾子，只看到一大块炸面饼

 

这样做才够劲，绝对吃上瘾，味道咸香咸香，外酥里嫩
 蘸上辣椒酱，非常赞！

每次做这个都恨不得自己独吞