怪味芥菜焖猪手

什麽?又是辣的

没办法啦，近来的气温炎热

不来点酸酸辣辣重口味的胃口那会开呢?

这是一道味道浓郁

滋味无比的下饭菜

材料：



1 只猪手                    切块，川烫，过冷水

600g                           芥菜, 川烫，过冷水

5 瓣                            蒜头 - 拍扁

20条                           辣椒干 - 浸泡半小时

20 片                          阿三皮



调味料：



半饭碗                        辣椒浆

1 饭碗                         蕃茄浆

适量                            盐

适量                            糖



800-1000ml                 水



做法：



1．       用 少 许 油 爆 香 蒜 头及 辣 椒 干。



2．       加 入 猪 手 稍 微  爆 炒。



3．       最 后 加 入 其 它 材 料 盖 紧 锅 盖 以 微 火 煮 至 猪 手 及 入味。

• 辣椒干阿三皮请依自己所能忍受辣和酸的程度调整。

• 调味料也一样自己调整。

• 吃不完的，放回煲里煮沸，然后不要搅动，放至隔天也不会馊。

• 隔了一天也可以加菜回煮，其味更香,汁更浓郁。