小巧可爱餐包

 

小巧可爱的小餐包

 

适合孩子的迷你小手小嘴

 

两三口一粒

 

类似叉烧包的内馅

 

甜甜的洋葱汁

 

香香的叉烧肉

 

软软的面包

 

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食谱取至为食猫： http://www.leisure-cat.com/frm_1335.htm

燒餐包

材料：

 

酵母粉             10克  

細砂糖                         150克 

高筋麵粉         600克  

吉士粉             2大匙 

低脂奶粉         70克  

蛋                    2個  

水                    270克 

含鹽牛油         38克 

 

餡材料：

 

洋蔥                 1隻 (切粒 ) 

叉燒肉             300克(切粒)  

糖                    1小匙~2小匙  

蠔油                 3~4大匙  

水                     8~9大匙  

生粉                 2小匙 糖 

 

製作：

 

1.         將粉類和液體材料混合揉至麵糰出筋並成光滑狀(光滑有彈性、麵糰有薄膜)。

 

2.         第一次發酵60~80分鐘， 用手指沾麵粉插入麵糰，指印凹處不太會彈回來即可。

 

3.         將麵糰平均分割成30g。

 

4.         將麵糰個別壓扁. 用棍捍平，包入餡料後。蓋上保鮮模. 鬆弛發酵60分鐘， 掃上蛋汁。

 

5.         入烤箱用200度c烤約8分鐘或至熟。