煉乳奶油麵包卷

 

没時間...我没時間....

 

Melting Moment..青豆餅...花生餅...杏仁酥...還没烤...

 

蝦餅..南瓜餅..蟹柳..芽菇片...還没炸...

 

下星期六還要烤朋友order 的椰子塔...

 

除夕日還要烤哥哥要求的~南瓜奶油蛋糕~

 

還有家人愛吃的蒸~特濃巧克力蛋糕

 

時間排的密密麻麻

 

好忙...好忙....

 

 

 

 

那我還在這裡搞屁麵包吖~

 

没辦法..我的麵包瘾無時無刻都在發作

 

現在明白為什麽瘾君子很難把毒戒掉

 

没力...没力...胡説八道...

 

 

 

 

 

配方是從我最愛的網站Sweet Country學來的Sweet Milk Bread

 

她的每一款麵包看起來都很吸引人

 

我把原配方裡的煉乳換成我的焦糖煉乳抹醬

 

要祥細的做法請到她家走走

 

 

 

                        

 

 

材料:

 

高筋麵粉         200克

細黄砂糖         20克

鹽                   3克

速溶酵母         4克

 

蛋黄                1顆      )

焦糖煉乳/煉乳 40克    )  總重量160克

鮮奶                100克  )

 

奶油                20克

 

 

内餡:  溶化奶油 & 細砂糖

 

  

做法：后油..直接法

 

 

 

1.             除奶油外,將的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。

 

2.             將奶油加入作法1中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段,最后加入迷迭香拌打入麵糰。

 

3.             將作法2麵糰滾圓，放入鋼盆中進行基礎發酵約60分鐘。

 

4.             待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，滾圓後靜置鬆弛約10～15分鐘。

 

5.             將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開成方形麵糰，塗上少許溶化奶油, 撒上細砂糖, 卷起, 切成塊狀,最後發酵成雙倍大.

 

6.            將作法5放入預熱好的烤箱中，以180℃烤約12-15分鐘。

 

 

 

 

我家兒子要吃~Milo~麵包

 

所以我家時不時會出現怪包包

 

 

 

 

超~超~超~感謝: 凌凌 美美又可愛滴動圖