燕麥包

      

 

你很少在我家看到這種包包吧

我很怕那種乾巴巴粗粗的麵包

看到很多香港格友對這~外Q韌内柔軟~咸麵包讚不絶口

我就蠢蠢欲動了

 

 

另外做了两個包上XO醬的

買到了有機燕麥

 

 

燕麥煮至開口就可熄火..不要煮爛哦 

那吃起來的麵包就會有~~卜卜~~的口感

 

 

 

配方出處蛙蛙會長燕麥包(我最常逛和學習到很多的好格子)

 

 

                           

 

 

 

材料：

高粉          300g

即發酵母      5g

鹽            5g

糖            15g

暖 水         180g

橄欖油        20g

老麵          50-75g    

燕麥          80g

( 80g燕麥預先放入滾水內用中火，煮約30-35分鐘，間中攪拌幾下，煮至軟透，冷卻備用 )

 

做法：

 

1. 將材料 （除了燕麥）用中速攪拌成幼滑的麵糰, 然後加入已煮軟冷卻的燕麥，攪拌均勻，發酵約30分鐘，排氣，再醒發30分鐘.

2. 分割，滾圓，醒發約15分鐘.

3. 搓成圓形，放入戚風模內，最後發酵約60分鐘至2.5-3倍大.

4. 烤爐溫度190℃，烤約20分鐘.

 

 

 

  來喲喂~~試試吧!

 

 

超~超~超~感謝: 凌凌 美美又可愛滴動圖