黑椒燜豬手

被免揉麵糰~~玩~~了十多天

趁家人還没擧牌抗議

快快回到厨房出新菜

~~Black Pepper Trotter~~

會讓每個人都有添飯的慾望

會讓每個人迫不及待地..想將黑色的汁料淋在雪白的飯上

簡單的家常料理…説不出的美味

最重要的是~~没味精~也能煮出好味道

材料:

豬手                 1隻約600克, 斬塊

洋葱                 2顆, 去皮, 分四

蒜頭                 6瓣, 去皮, 拍扁

油                     1大匙

調味料:

黑胡椒碎          1大匙

醬油                 6大匙

黑醬油              1小匙

糖                     1小匙

水                     800克

做法:

1.              豬手洗净, 放入沸水中川燙, 撈起, 放在水喉下冲洗乾净.

2.              燒熱油, 爆香蒜頭和洋葱, 加入豬手炒匀.

3.              加入調味料煮滾, 轉小火燜45分鐘或豬手軟Q汁濃即可.

小囉嗦

調味料裡是没有放鹽的..所以醬油的部份要自已拿捏

放黑醬油顏色比較亮又香

水的部份浸到豬手的一半即可

小火慢慢熬...中間攪一攪...試試味..

汁不要水水稀稀的..要煮到濃稠..豬手的膠貭跑出來才好吃

開大火把汁收乾時...可以放一顆切塊的甜椒…味道很Match...

(吃不完放冷藏...隔了一天更入味喲!)