菜脯蝦米滑豆腐

~~~豆腐~~~

嫩豆腐..傳統豆腐..油泡豆腐..豆乾..豆包..豆腐卜..五香豆乾..老豆腐..

都很愛…價廉物美…營養豐富…

 

如果不是其他家庭成員..認真威脇..嚴重打壓..

臭豆腐….我還蠻Enjoy 的

就是不愛..包裝成一條條的日本豆腐

小時候最愛吃媽媽煮生的凍豆腐

先把買回來的嫩豆腐放冰箱冷藏

要吃時把生的凍豆腐排在碟子上

把炒得香噴噴..熱呼呼的醬油蝦仁肉碎鋪滿豆腐上

灑一把青葱花..

哇!!!! 一冷一熱…真的是人間美味啊!

      

現在我家老公不讚成我做這道菜

怕他的寶貝兒子吃壞肚子

哼!!! 我從小吃到大都没見拉過肚子吖..

 

材料:

嫩豆腐              1塊

菜脯                 50克(剁碎)

蝦米                 50克(剁碎)

紅葱茸              1大匙

蒜茸                 1大匙

紅辣椒              1條 (剁碎)

青葱花              2大匙

調味料:

蠔油                 1大匙

醬油                 1大匙

糖                     1小匙

麻油                 1小匙

胡椒粉              適量

做法:

1.         鍋裡燒熱3大匙油, 爆香紅葱茸及蒜茸呈金黄色, 加入蝦米和菜脯碎不停兜炒至香濃.

2.         加入調味料翻炒均匀, 盛起備用.

3.        將豆腐切成方塊, 以中火蒸約10分鐘, 取出後鋪上炒香的菜脯食料, 灑上青葱花及紅辣椒即可.

平時愛把蝦米用石舂來搗碎

這次有點懶..泡一泡直接下鍋

嘿嘿! 炒香後的蝦米蠻硬的…活該

 可愛動圖出處:   可愛甜蜜幸福的家