年餅2~鳳梨卷

 

 

 

什麽邏輯思维...

 

~~鳯梨餅~~

 

要卷起來的才值錢...

 

要卷起來的才好吃....

 

要卷起來的才是新年餅....

 

 

 

 

 

 

roll 吧...roll 吧...大家一起roll ...

 

我去到你家...看到這款roll 就很開心...

 

你來到我家...看到這塊roll 也很爽...

 

 

 

 

 

 

花了半天煮出來的鳳梨餡...就是不同 

 

還帶有淡淡的肉桂香...

 

外面賣的鳯梨餡不是太甜...就是太酸...

 

所以...老娘的時間可不是白花的...

 

 

 

 

 

 

一年才做那麽一次...

 

餅模一年才出來亮相一次

 

Jenny也是一年才卷那麽一次

 

....

...

...

 

呃!!!!  我想説的是....

 

卷得不好就將就點吧...

 

反正吃進肚子裡....也是一團糟

 

 

 

 

大家都想知道這個餅皮拿什麽弄出來....

 

呶!!! Jenny 把模子拍出來po 上咯...

 

只要把粉團塞進模子裡...

 

再用另外的小棒子往粉團擠壓出長條...

 

放上鳳梨餡...卷起...搞定...

 

是不是很easy....

 

這模子很便宜......RM2.40

 

 

 

 

食谱来自Pinkcocoa

 

 

材料：

 

普通麵粉          150克   )   我只用270中粉

低筋麵粉          125克  )

 

牛奶粉              45克    (50克)

蛋黄粉              15克    (20克)

蜀粉                 65克    (60克)

鹽                     2/3茶匙 (1/2 茶匙)

細砂糖              2湯匙

無鹽奶油          250克   (我用有鹽奶油)

蛋黄                 3顆      (3顆蛋黄太鬆化了, 很容易碎, 下次應該改成2顆蛋黄, 1/2 顆全蛋)

 

 

做法：

 

1.         奶油和糖用攪拌機打發至乳白色.

 

2.         蛋黄一顆一顆分次加入打匀.

 

3.         把過篩的粉類拌入成麵團.

 

4.        放入冰箱冷藏一个小时, 即可拿出來包上鳳梨餡, 刷上蛋黄液, 放入預熱烤箱，以170度烤15分鐘或至金黄色，取出待凉，收入罐子。

 

 

 

我不喜歡烤出來焦黄的外皮....
 

只刷上薄薄一層蛋液..

 

這是入口即化的餅皮...

 

噢! 不單入口即化...

連拿在手中也怕它"一拍两散"....皮餡分家  

 

 

 

 

看了有没感受到新年feel...

 

還没嗎?

 

看來Jenny功夫還没到家....

 

没関係....下次再努力