新年前.....
我見鬼的患上了嚴重的....."佳節侯群症"
在菜市場.....
看到大家搶購海鮮....我也去搶了1kg 大蝦...5條大魚....
看到大家排隊買豬脚....我也去排起隊來..買豬脚..五花肉..排骨...
看到大家蹲在地上選雞.....我也去抱了一隻大肥雞回家...
還有...還有....
香菇....臘腸....蓮子....百合....龍眼....乾貝....乾蠔....
元宵白菜...高麗菜....生菜....紅蘿蔔....蓮藕....中國青蒜....辣椒...青葱..香菜...
錢花得很豪爽之餘......
也把冰箱塞爆......
事情大條的是...............
......
.......
新年期間......從小年夜到初五.....
如果不上餐館....都是回娘家吃.....
家裡更本不用開火燒飯....
食譜取自: 第37期 Yum Yum 新新飮食
材料A:
鮫魚 1條 (約1kg,切厚塊)
黄薑葉 1片, 切絲
濃椰漿 50克
清水 200毫升
炒香椰絲 2大匙
材料B:
小紅葱 5粒
蒜頭 3瓣
辣椒乾 15條, 浸軟, 去籽
香茅 2枝
南薑 2片
薑 2片
調味料:
鹽 1/2 小匙
醬油 1小匙
糖 1/2小匙
做法:
1. 切塊的鮫魚放進熱油中煎/炸至金黄色, 撈起瀝乾油分.
2. 燒熱2大匙油,爆香材料B, 加入黄薑葉炒匀.
3. 加入濃椰漿, 清水和鮫魚煮至香濃,再加入椰絲乾拌匀即可.
肉...天然辛香料...椰漿...
加起來就是..."Rendang" ...富有魅力的馬來菜餚...
把傳統的雞肉換成魚肉...
看起來材料多...準備功夫多.....
嚐一口....香濃馥郁...
之前的辛苦全都忘掉....
現在要慢慢的...一樣一樣的消化掉冰箱裡的食材....
每每一到新年..就會無可救藥的自high...
我想明年...後年...都會重覆一樣的"白痴" 動作...
無他.....只為了一個"爽" 字
