南瓜薯仔扣肉

又到週末了...唉!!!!!

不用上班的日子...

回到家裡又要扮演其他角色了...

洗地抹窗的大嬸...

随時随地待命的厨娘....

倒茶遞水的阿四.....

洗..晒..熨一大堆衣服的歐巴桑....

補鈕縫線的裁縫師....

陪失智婆婆演戲的資深演員...

和孩子一起唱~Nobody~扮歌星...

孩子吵架時的調解人...

載孩子補習打球的司機...

血拼跟在屁股後面付錢的提款機...

野草叢生的花圃園丁...

老公發牢騒時的好聽眾...

....

.....

聽不下去了吧....

有没有很熟悉?

你没發覺原來自已就是家裡的 ~Super Woman~嗎?

父親節要到了....

我家弟弟唉聲嘆氣...

[唉!!! 為什麽只有"世上只有媽媽好"這首歌...爸爸呢?....]

[爸爸也是好啦...只是還差媽媽一點點....]

[我以後長大了也是别人的爸爸是不是?....怎麽可以這樣不公平....]

我家九歲的弟弟真的很多煩惱....做爸爸?....哈哈!!!!

扣肉的食譜多得數不清

這比較簡單的食譜取自

彭驊師父之: 十分好味大排檔菜

把内里炸的做法改成煎..

也把芋頭換成兒子愛吃的馬鈴薯..

南瓜...五花肉...馬鈴薯層層相隔....

倒扣出來就會很漂亮

材料：

五花肉        500克

黑醬油        1小匙

南瓜          150克 (切厚片)

馬鈴薯/芋頭   150克 (切厚片)

蒜茸          1大匙       

香菜/芫茜碎   2 大匙

調味料:

南乳          2塊

豆瓣醬        1/2 大匙

醬油          1大匙

糖            1/2 大匙

黑醬油        1小匙

紹興酒        2大匙

做法：

1.        燒熱油, 放入馬鈴薯/芋頭片炸至金黄色, 撈起瀝乾油分.

2.        花肉皮用1小匙黑醬油抹匀, 然後放進熱油中炸至金黄色, 撈起瀝乾油分,待冷切厚片.

3.        留一大匙油在鍋裡, 爆香蒜茸和香菜碎,加入調味料煮滾, 盛起備用.

4.        將花肉(皮朝下), 南瓜片和馬鈴薯片排在大碗中, 然後淋上調味料汁, 放入蒸鍋裡以大火蒸1 1/2 小時至花肉軟, 取出, 倒扣在碟子上即可.

買到品貭不大好的南乳...

怎麽弄都還是有小顆粒

懶得過篩...

花時間做這麽厚功的東西遇到這種狀况

氣!!!!!

 

口味鮮濃...肥而不膩

有弟弟愛吃的南瓜...

有小胖哥愛吃的馬鈴薯...

有我愛吃的五花肉...

没放芋頭的扣肉也别有一般風味

 

可愛動圖出自: Penny 超可愛娃娃表情圖