椰絲餅鳯梨芝士蛋糕

 

 

做蛋糕...

 

我從來都不Pro...

 

總之做出來不會太難看...

 

我就敢敢po上來...

 

 

 

 

 

還要裝飾?

 

唉!!!! 太為難我了吧....

 

我也不想40多歲就~~滿頭白髮~~

 

 

 

 

 

採採路邊的"藍花"....

 

利用手邉的鳳梨.....

 

這裡圍一圈....

 

那裡插一堆....

 

大家日行一善....

 

收貨吧.....

 

 

 

(香香脆脆的椰絲餅...150克1包...RM1.30)

食譜取自: 鄧淑儀“冰凉甜美的滋味”

 

 

椰絲餅皮材料:

 

椰絲餅        110克

溶化奶油      60克

罐頭鳳梨      適量(切丁)

 

椰絲餅皮做法:

 

將椰絲餅壓碎, 加入溶化奶油拌匀,倒入7”(18cm) 脱底模裡, 壓平, 放入冰箱冷凍至硬, 備用.

 

 

 

 

芝士蛋糕層A:

 

奶油芝士      250克 (放室温下軟化)

甜煉乳        200克

檸檬汁        1大匙 (不愛酸的可以放1/2 大匙)

檸檬皮屑      1小匙

罐頭鳳梨      260克 (瀝乾..打爛)

 

 

芝士蛋糕層B:

 

鳳梨糖水      60毫升

魚膠粉        1 1/2 大匙

 

 

芝士蛋糕層:

 

1.            奶油芝士和甜煉乳拌打至光滑,然後加入其他材料A拌匀.

 

2.            鳳梨糖水和魚膠粉拌匀, 隔水煮溶, 然後倒入1的芝士料裡攪拌均匀.

 

3.            將鳳梨丁撒在椰絲餅皮上,倒入芝士料, 放入冰箱冷藏3小時或至凝固即可.

 

 

 

清甜的鳳梨...

 

香脆的椰子餅....

 

冰凉的芝士蛋糕....

 

這两天來我家的朋友....

 

希望你們滿意喲!!!!

 

 

可愛動圖出自: 凌凌 人物篇~128