咖哩豬皮

還是豬皮.....


一包有两片....


一片煮了酸辣鳳梨豬皮


剩下的也要快點消滅掉....

放久了會臭油味....

這種咖哩味不重....不辣...椰漿稀薄的"咖哩豬皮"....


我家老公最愛....



每次到外吃"腸粉" 一定會加要求這"咖哩豬皮"

我家只用了很簡單的材料....


豬皮...豆角...豆卜....


要豐富一點可加入高麗菜...茄子...炸魚丸...









小紅葱碎..蒜茸....香茅...咖哩葉用油爆香


加入咖哩糊繼續爆香至出油.....


加入豬皮...豆角...豆卜拌炒均匀....


加入浸過材料的清水...稀椰漿...鹽...糖....


慢慢燜煮至豆角軟透即可  








少少的材料...

煮出來份量也很可觀喔......


吃個两三餐也没問題......










吸满咖哩汁的豬皮和豆卜....


入口即化的豆角.....


簡單又廉價的材料也可以很美味喔!!!!