常常花了一整身功夫.....
自己煮出來的料理吃不下.....
閒逛到别人家...
看到甚麽都覺得好好吃....
一碟小菜...一塊蛋糕....一粒小麵包.....
都能讓我不自覺的流口水....
這道料理是在Rasa Malaysia 看到的..General Tso’s Chicken
站在别人家流了一大堆口水.....
弄髒人家的地頭就不好.....
把食譜搬回家照版煮一次好了.......
看看材料和調味料.....
嫩嫩的雞胸肉/雞腿肉..+...酸甜辣的醬汁....
我家小孩一定超愛.....
老公愛不愛?
哎吖!!!! 最近好像不大在意他愛不愛....只想着兒子喜不喜歡.....
好像不能這樣偏心厚....
真的要好好自我自我反省一下.....
這道料理是下班後回家煮的....
即然是在下班後這麽短的時間弄出來....
説明這道料理不會很複雜.....
材料： 
去皮雞胸肉/雞腿肉 300克，切小塊
紹興酒 1/2湯匙
鹽 少許
生粉 1/3杯
去皮雞胸肉/雞腿肉 300克，切小塊
紹興酒 1/2湯匙
鹽 少許
生粉 1/3杯
炸油 適量
油 1 1/2湯匙
生薑 5片
蒜 2瓣，切片
紅辣椒乾 4-5條, 泡軟,去籽
蔥白 2棵, 切成1寸長
青葱 1棵, 切成1寸長
紅辣椒 1條, 剖半, 切段
黄甜椒 1 粒, 切小塊
調味料：
中國米醋 2 1/2湯匙 (只放了1 1/2大匙)
醬油 2 1/2湯匙
老抽 1/2湯匙
海鮮醬 1湯匙
水 1/4杯
糖 2湯匙
紹興酒 1/2湯匙
玉米粉 1平湯匙
做法：
1. 雞肉用紹酒和鹽醃15分鐘。
2. 把所有的調味料放入一個小碗裡混合均匀, 放一旁備用。
3. 把醃好的雞肉沾上 1/3 杯生粉。放入熱油裡炸至淺棕色。過濾，放入鋪上紙巾的碟子上, 待用。
4. 鑊裡燒熱 1 1 / 2湯匙油。加入薑，蒜，辣椒乾, 紅辣椒爆香, 加入黄甜椒略炒, 倒入拌好的調味料,炒匀至醬料微稠時, 加入炸好的雞肉和葱白, 開大火快手繼續翻炒至雞肉塊均匀沾上醬汁即可。
有些材料和做法和有些不同....
都是随自己的方便和喜好做少許更改....
没用大量的油來炸雞肉塊 (炸過的當然比較香口)...
只用幾大匙油把雞肉快速翻炒至熟 (肉塊比較滑嫩)...
調味料没多大更改...只是少放了白米醋....
我總喜歡我的料理色彩繽紛...
所以添加了不會影響料理味道的...
黄甜椒...紅辣椒...青葱....
雖然我做出來的賣相不能和General Tso’s Chicken相比.....
你們假假一下....騙我一下....[看起來好好吃喔!!!! ]
那我下次一定...一定會更努力....
弄更好吃的請你們~~~視吃~~~~
哈~~
回复删除我來妳家流口水
[版主回覆08/01/2011 16:53:16]哈哈....真乖.....
ㄏㄏㄏ 心情還真的事都ㄧ樣
回复删除[版主回覆08/01/2011 16:55:19]怎麽咱倆這麽像....
妳手藝那麼巧~還滴滴嘟嘟什麼呢~
回复删除妳煮的菜我愛死囉~還不滿意~真是
[版主回覆08/01/2011 17:05:27]哎呀! Lucy大姐别生氣嘛........我知道你很捧場啦.....
黄臉婆窩在厨房久了就就愛碎碎碎唸.....
我說:是真的好吃喲~~
回复删除不是假假的喔~
每次看到這麼多俏皮的動畫.心情跟著動起來囉
[版主回覆08/03/2011 16:23:52]花點時間放點小動圖....
希望大家來我家能輕鬆快樂.....
Jenny
回复删除我来了 ！ Happy weekend 很开心你有想念我
我今晚要试煮你这道美食啦！等我的报告 哈。。哈
谢谢你老友。
[版主回覆08/08/2011 12:12:08]有啦..有想你啦....每天就不可能....每星期总会想一次....哈哈
看来你比我还忙呢....很少看你爬格子....
最近很忙嗎？還是天氣太熱？看你出菜比較少了阿～
回复删除這左宗堂雞真的是老外最愛呢～
[版主回覆08/08/2011 12:07:45]對呀!...忙死了....公司人手短缺....1人要做2人的工....
上菜吖....有心無力 ....哈哈
酸酸甜甜的料理好下飯...大家都愛....
我說是妳手藝太好吧!!
回复删除光看要用那麼多的調味料
還要先入鍋去炸過我就已經頭很大了
若是我下扳後來做這一道
我家老爺子可能要從晚餐等到宵夜了
[版主回覆08/16/2011 11:02:50]不要被嚇到啦....
全部調味料放進同一個小碗就OK咯....
不想炸就煎嘛....
那也不錯吖...可以省下宵夜錢....
看起來真得好好吃喔
回复删除[版主回覆03/27/2012 10:47:01]很下飯的料理...