蒸鸡蛋糕

 

蒸鸡蛋糕也是家人喜爱的蛋糕之一

寻寻觅觅还再寻找好吃的配方

这是从别家搬过来试做的，原配方有加SP

我没有加入SP

所以蛋糕有点粗粗的，但还不错吃啦！

妈妈说蒸蛋糕不是只要蛋，面粉和糖吗？

干嘛加那麽多有的没的？

想想也有道理，以前的人那有这些有的没的

还不是一样蒸出好吃的蛋糕

我看我还得回到原点多多加油才行嘞！

 

材料:

全蛋        4個

細砂糖      150g

美味鹽      1g

鮮奶        90g

沙拉油      25g

低筋麵粉    185g

泡打粉      2.5g

 

1.           全蛋放入攪拌盆中,加入細砂糖,美味鹽攪打至糖散且膨脹變白不易流動,續加入過篩後的低筋麵粉,泡打粉再分次加入鮮奶..沙拉油攪拌均勻.

 

2.           8吋蛋糕模鋪上烘焙紙,倒入麵糊用蒸籠中大火蒸約25-30分鐘至熟.

時間僅供參考,可用竹籤刺穿測試是否熟了!!

攪打蛋糕麵糊的時候,全蛋加細砂糖攪打的時候一定要打至不易流動,才不會失敗且鬆軟!!