客家蘿蔔丸

                                

 

 

星期六日的電腦.....Oh!!!! 可憐的電腦.....

 

總是被父子三人輪流霸占着...

 

我是没機會插隊擠進去的....

 

 所以.....對不起吖.....各位....

 

回覆大家的留言有點慢....

 

 

 

 

 

 

今天上個鹹香鹹香....

 

QQ軟軟的~蘿蔔丸~讓大家嚐嚐

 

 

 

 

食譜配方出自: 第66期Yum Yum

 

材料:

 

白蘿蔔        400克(刨絲)

小葱片        2大匙

蒜茸          1大匙

蝦米          50克 (（清洗，浸泡）

魷魚絲        50克 (（清洗，浸泡）

肉碎          300克

胡椒粉        適量

鹽            適量

油            3大匙

木薯麵粉      200克

糖            1小匙

 

 

做法:

 

1.        白蘿蔔絲焯水後略為擠乾水分, 待用。

 

2.        燒熱油，炒香小葱片和蒜茸, 加入魷魚絲, 蝦米爆香, 繼續放入肉碎炒至熟, 熄火。

 

3.        將白蘿蔔絲, 胡椒粉, 鹽和木薯麵粉加入攪拌均勻。

 

4.        將混合料搓成小丸, 放入抹了油的蒸盤裡, 大火蒸12-15分鐘即可.

 

 

 

客家蘿蔔丸的做法簡單

 

 

紅蘿蔔, 臘肉, 乾貝,冬菇都可加入蘿蔔丸裡

 

 

蘿蔔絲不焯也可用鹽揸一揸，直到蘿蔔絲稔熟，過水揸乾水分

 

 

木薯粉的用量以能粘合搓成丸子不鬆散即可

 

 

要軟要硬要Q

 

 

主要随自己的口味習慣進行細節調整

 

 

讓自己做出自家口味的客家蘿蔔丸吧~~

 

 

 

我家弟弟看了一眼...

[Yuck!!!! 有蟲的......] 跑開了.....

 

真的是一大桶冷水往頭上淋啊!!!....

 

[唉!!!! 寳貝....那是魷魚絲...魷魚絲....魷魚絲....] 

 

但...現在看看照片...那跑出來的魷魚絲真的有點那個........

 

 

 

 

                          

可愛動圖出自: 凌凌 人物篇(小白-全)~139