我家男生超愛酥皮點心 ![](https://lh3-testonly.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_sktLHz8jeygqiwqLU4-K8slQsGbFrIO81gMA0an7tUMq9UkFVrhR0zUo1P6rTpPWRjlO4LyyhF35tKYrWPYQrD1q5z1iKpFujQ9KVCeD_MQbqRMLROSSsg=s0-d)
酥皮超市可買到
但我還是喜歡親自做
雖然要花上不少時間
但你看到爐子裡的酥皮..
一層一層慢慢膨開
顏色漸漸變得金黄
吼!!! 興奮哪!! ![](https://lh3-testonly.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_sqXSIZk65vlJr6CVDOhNFSIU7PyYcL5P2lEd0lRaMg10ClAuMoVD_bYaVtqvWNWa0dVYdd6JQPHkujcoktlI3J5dKDHL_jjPT9zSPdW65YJ2i8Wl1CPfwn=s0-d)
餡料只放自家喜歡的...
材料 (A):
高粉 100克
中粉 300克
奶油 40克
鹽 1/8茶匙
細砂糖 1大匙
水 220克
材料 (B):
酥皮奶油 280克
做法:
將材料A放入攪拌機中拌成團(像上圖就行了,不用打成光滑)
放置一旁休麵15分鐘.
如何將材料 (B): 酥油包裹入麵團, 如何擀成千層酥皮?
反正要花時間
反正酥皮要在冷凍庫不停打轉
反正要花力氣擀麵團
所以一口氣做了2份酥皮
我的雞肉卜派很複雜
酥皮做法參考:
我以前做的千層酥皮都是將麵團折叠3層再擀開
參考了Carol 和君之的做法
都是折叠3、4、3、4、3、4
就試試唄!!
想健康點的可將酥皮奶油換成一般的奶油
我這的天氣温度是27-30多度 ![](https://lh3-testonly.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_t-qt2UsP19EzP-zBroKc2jE9xOLE-1zDa7vF5Pjl_jumCcSpSRPuYKdwfPHQ-HpOY7Qyc5mCXBx_rIx8VnGb5v2uBtQ-YWqoFrS7KYUtYaMSnuovcGA0OA=s0-d)
想用奶油做千層酥皮..
簡直是在“厠所點燈”~~找屎
還是用回熔點較高的酥皮奶油好了
這個派,底部是没鋪上酥皮的
派上的酥皮看起來很厚哈
没関係
不是只有餡料是主角
鹹香酥脆的千層酥皮也很受歡迎喲!!![](https://lh3-testonly.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_v1nk-Q4yTrqI3Pxk2-uA8l11yUTksjWRUizZr8P-a-3RVC_SZnq4qjkR59ojtFV9rY-QQTCOWaLJaf7Q3MEz84Ao78jIA_DfToHa3wQdHVyP3jtL3FlBk=s0-d)
切割出來多餘的酥皮
不捨得丢棄..我是多用心做出來的啊!!
將零碎的酥皮東凑西凑![](https://lh3-testonly.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_uixNsq5ZYe6dRNbEyWoUXgQ4PYJkh3qYf8uRYzH8_QmPD3Q5h_1mcxD2OGTi2FFPLGxJUlvDF9-SkjAUX8mOOTkeT6BGwV_-zPUbJqc-T7OD0Qta6JqvA=s0-d)
勉强弄成圓薄片
把冰箱裡不甜的蜜桃切片,拌糖,加點肉桂粉
放在酥皮上
進爐烤至熟
新鮮出爐..醜醜的蜜桃派
一様被搶光