![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_t1uF6zJEKy3TZMa2ekPDlZTtPmKeobUHWCD6ZtHuoK8LXbfpO3OvFTsiyKVBx5MQWXGLLanYnt6jlDkjYzgnZncf3Tb7rvunkmeZqPdbMA3XQxUmecdxCjjjdhp4KgOQ=s0-d)
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_th4on8ogHT3Qr5tw4T1ji3lAih8155boVnqzB98iyL57q92LE4RSfEapfwtWPefO_V0ClwhNuYojjLbu5hCAnCMfXvwpNoUBPzsWkQz8XeeZMF48EI8YuujMzg5jLWGKEqfD2zeP4B8m_86rb2Af27KVsUNo_kRK_v-itW5ULlEw7VBuRvvYLY3-Kh6b4A9OAedg=s0-d)
哎呀! 真難為情...![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_uRYQjT2eh2-zbqfRjMeK4zj_yebiBxXW4RXD-L2oQZLyjBouWdocXHm5-tk2jHHUhIgMtQV6NRks0qQ_81unDGxsQWQ2nTtiwuMV9FJg=s0-d)
我竟然如此的喜歡南瓜![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_vgpsKWD_kekGmUA0coXxG2lszX2ChoKibAlPvOlp4-uIpRUaEBiKy5m5W9n0D7_JyzTOQiNHcgQsPRc-mBiSUVgK40hAe_bu9Ow-sHDA0YyG2wNrZ9Q_tII9GHJSFs8uCueytxqT0b50rPn4ZsbDl18II4PM5rJd03ou-i0A8QN2WSKTg_H1lYdtxdqTtXQ3Go=s0-d)
每粒麵包都閃閃發光呀!!!!
有强烈感染力..炫耀的橙黄色
更衬托了麵包的美味
原來我也是視覺系的...![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_uzymf4e4NLLZmJ65Uy6RUYxRe7eW3gnDIGFu0HyX-LY_Ta9AMLHDviWQHiDHBgi43sWV3MYldWnkZLeGDBCa7BnVcuEshi9XkazbYDw8M=s0-d)
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_t1DcYgZ8Q179D7fCi2_17KKFItk0QjhTejza3JMP8jfmvV_23mT3xttEoCt02DRIK6wMEg07XLBfJSM_UvSp_71g8_C1UGSagFAG9VtlVvHotypR_QTjs5YaCavv8TG7dWK_uGU1ATk7VPW-_g4PglKSPBGhP6C9_MDHKjnjV2nPIyWkdX66xHwM-irKrgDhbzSw=s0-d)
傳統菜市場的可愛之處..
不用把整粒南瓜買回家
你要多少..菜販就切多大
我要一小角也才花了RM1.00
在大型超市就找不到這種省錢又不浪費的樂趣 ![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_uCNcN2Jda8Hc7GXvhESV5VGooIwdDneJjMApZkQgnyT4grkmnE5zkAxio67uoc5oJm8e20CE9ena1-iaTbayHvmC1FIxJTBfEnIwIkeew=s0-d)
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_usnjB4MN-e5uL8Ob7CiLh7tEYkKWPlK9bsofWVIJA7_mxs9qmzp38EsvxrirzB1KLR9lhccfr71kexx9e2e0_HeYL-eozj_mXiqb-3Tn-c7dnfVMvrP_1O0TBvYVmz0rYAiYo9T_9q4-3-nKVHCaL2giJTombrTpKd1AuPLEOr_fToYqNw3iJK8FkGXsgdMKwfsw=s0-d)
説到做麵包這一環
我這門外漢也不適合在這裡裝蒜 ![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_vjSRqaGShLXFiXO9NT09WhfL3IWbEwYgxvAvYSXVMqiqm-Ib3ozPN4eqyw4MRJzGZCj3MJ6xM6VgNq5uPijnwAT-JOSCY2fkoxfBAjp8Q=s0-d)
會做的也只是這種簡單的
但看到這樣可愛的麵團也很満意了
材料 :(分量: 12個)![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_vDOt1j1AnQY3cXiJrHu746ipj_yGrKLTlBne5kW15ryvepJ7u5I6E91bIK4plYIi4eChvz_XEIC1RHwAXqdFrIkAKS95IVVhYndFcyaek=s0-d)
高筋麵粉 240克
低筋麵粉 60克
南瓜泥 150克
細砂糖 55克
鹽 1/2小匙
奶粉 10克
即發酵母 1小匙
雞蛋 1顆
鮮奶/清水 80-100毫升 (依南瓜泥濕度做調整)
奶油 30克
做法 :
1. 把所有製作麵包的材料揉成麵團(奶油後放),揉至能拉出薄膜的擴展階段.
2. 麵團放入容器内並蓋上保鮮膜,在室溫下進行基本發酵約60分鐘或2倍大.(等麵團發酵期間可以凖備波蘿皮)
3. 把發酵好的麵團排出空氣,分割成12等份, 搓圓,進行最後發酵約60分鐘或2倍大.
4. 在麵團上噴點水, 將切割成12等份的波蘿皮壓成圓薄片,蓋在麵團上,輕輕刷上一層蛋黄液.
5. 把麵包放入預熱180度的烤箱中烤10-12分鐘至表面金黃色即可出爐。
波蘿皮:
奶油 80克
糖粉 60克
蛋黄/全蛋液 30克
低粉 110克
奶粉 20克
做法:
1. 奶油放在室温下軟化, 加入糖粉及蛋黄,攪打至鬆發狀,再加入低粉及低粉用橡皮刮刀拌成團.
2. 用保鮮膜將麵團包起,搓揉成圓形長條狀,放冰箱冷藏備用.
要人工美還是自然美?
上圖前面的餅皮是有用刀子劃格子
後面那個是没動刀..自然裂開的
我不喜歡脆硬的波蘿皮 ![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_v_TPM4Ltnh4flwTFvaN4o93vPqvbN-98laAaC5GPQRBklufQsDDtP5RkcYgEgj-1z-Qh6DI78l3t4ZPQGAVXmKZijpEQsFmo_WHsbIXg=s0-d)
所以用蛋黄液做餅皮
吃時餅皮一直往下掉..没関係..
我就是愛入口酥化的餅皮
你喜歡容易掌控的波蘿皮就用全蛋液
傳統的波蘿皮都有放“食用臭粉”
自家吃的..没放..雖然少了點正統味道..但吃得安心
我也不愛用無鹽奶油做波蘿皮
帶鹽奶油做出來的餅皮更美味
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_vHvXEOXVEh7Ea7Jf5hLSPFCbV9s10uBNYfPr47bPKQ3uK50pUIdvivX4XHljsrI1ux7ijKRf13A06SWZ_bGDthg-bdXoEPKKN-kHlWnql4U5kAmBtKiP1d1F8fyPW1iOSgC6UVVvoIw-zVUXNiluPOiZwyy72L3AkP4esnUdlB6JAhGy0TtLVmLlycSIWORzcv=s0-d)
被甜麵包充斥的嘴裡
被帶點微鹹的餅皮來收一下
吃着..吃这..味道混合起來感覺就更棒了