虾球炒金针花

   

 吃花呦！气质有没有变好一点？

 

哈！当然。。。没有。。还是师奶一名

 

这是新鲜还没开的金针花

 

也是老公从Cameron Highland 拿回来滴

 

听说不可多吃，会有毒

 

只留下一碟的份量，其它的拿去毒朋友

 

这花本身清甜

 

只要爆香蒜茸，加入用盐和胡椒粉腌过的虾球略炒

 

放入金针花快炒，撒点盐即可起锅

 

Strawberry戚风蛋糕

                       

 

草莓多到漏

 

拿来试试这草莓戚风蛋糕

 

发现原来市售的草莓蛋糕

饼干和其它草莓产品大多有放色素和草莓香精

 

 

这蛋糕我不想也没跟食谱放草莓浓酱和粉红色素

 

虽然用了200克的新鲜草莓

 

但烤出来的蛋糕一点草莓味都没有，颜色也不鲜红

 

倒是有一股香蕉的味道。。奇怪

 

食谱取自蔡高晋老师的~戚风蛋糕出炉了~

蛋黄麵糊：

草莓          200克

细沙糖        50克

蛋黄                   6个

食油                   60 ml

麵粉                   120克

草莓浓酱          1大匙 （没放）

粉红色素          几滴    （没放）

 

蛋白霜：

蛋白                     6个

塔塔粉                 ½ 小匙

细纱糖                 100克

 

  

做法：

 

1.     將草莓打烂成泥，放入搅拌盘与蛋黃，食油，细沙糖，草莓浓酱，粉红色素拌均勻，拌入過篩後的麵粉，拌勻备用。

 

2.     將蛋白和塔塔粉打發至粗泡沫状，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。

 

3.     從作法3中取1/3蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。

 

4.     將作法4倒入不涂油的9吋圓型烤模中，放入烤箱以170°C烘烤30~40分鐘，將烤好的蛋糕體連同烤模取出，並倒扣於涼架待涼。

                   

 

Homemade 草莓果酱

~睡好好~

~吃饱饱~

当然没有我的份

大小儿子一起开学

忙翻天，累死了

而且还花钱如流水

今天才有点时间回回我的Blog 

老公上一趟 Cameron Highland

种菜的朋友给了一大堆蔬菜和水果

儿子喜欢吃草莓，但太多了不耐放

只好拿来煮成果酱

我没有准确的份量

全部都是大概大概的

大约是1kg草莓配400g 糖吧！

喜甜的可以加多点糖

儿子喜爱拿来配梳打饼吃