这看似很容易的香草海绵蛋糕
每次做时都心细胆小的
神经兮兮的把麵粉拌入
手紧绷的慢慢把奶油加入
原来做这蛋糕的秘诀是要胆大心细哦！
原来只要把蛋糊打发到对的程度
加入麵粉可以用搅拌机拌匀
加入奶油可以这样大动作的
谢谢陳明裡老師的影片秘訣提示與食譜資料示範
http://www.skybake.com/teaching.asp?movieid=138
材料: （配方抄至杨桃文化）~糖油部份改了少许
低筋麵粉 140g
雞蛋 4顆
牛奶 30g
砂糖 200g
香草精 1小匙
鹽 4g
溶化奶油 30g
做法：
1. 先把麵粉過篩。
2. 把蛋、糖、鹽一起加入盆中，馬上用攪拌機打散，不馬上打會讓糖包住蛋會讓蛋打不起來，開始時攪拌機可以用快速打散，之後體積會膨脹5倍以上，打出來後的型態很像濕性發泡的蛋糊。
3. 把之前過篩的麵粉倒入盆中用慢速來攪拌，攪拌到麵粉完全與蛋糊結合即可。
4. 把牛奶、沙拉油一起混和，取一些麵糊與牛奶、沙拉油一起攪拌，再倒回調理盆中用刮板攪拌均勻這樣就好了。
5. 把麵糊倒入活動烤模裡大約6~7分滿送進烤箱，烤箱溫度180度時間35分鐘左右。
6. 烤完後等蛋糕變涼後在活動烤模的蛋糕周圍上壓一下，這樣就能脫模裝盤，這樣就完成香草海綿蛋糕。
我两夫妻总爱抽点时间 
fun~fun~fun
