買到一隻“懶惰又不愛運動”的走地雞
一身肥油...
我還花了點時間替它“抽脂美容”
蒸好的雞塊還是像在“油海”裡泡湯一樣
不浪費黄澄澄的雞油...
拍完照後...一匙一匙舀起來...
拿來炒菜會很香喲!!!
材料:
雞 半隻 (洗净,斬塊)
嫩薑 200克 )攪爛
蒜 5瓣 )
青葱 1棵(切粒)
調味料:
醬油 2大匙
蠔油 1大匙
花調酒 1大匙
胡椒粉 少許
麻油 1/2小匙
鹽 1/2小匙
糖 1 小匙
水 100毫升
太白粉 1大匙
做法:
燒熱2-3大匙油, 爆香薑蒜茸, 和調味料一起加入雞塊裡拌匀醃30分鐘.
放入鍋裡大火蒸20分鐘至熟即可, 上桌前撒上青葱即可.
薑蒜茸要爆過才會香...
如果你懶惰或對味道没有很大的要求...
那就省下這一步驟...
調味料可以直接加入爆香的薑蒜茸裡拌匀
然後才加入雞塊裡拌匀
或像我...一樣一樣随意加...
随自已的style...無所謂...
噢! 還有Jenny 不可能站在你身邊看你做菜
所以...調味料還是要随雞隻的大小做加减...
不要一板一眼的跟着Jenny給的份量...
我可不想被人罵...
鹹死了...甜死了...淡死了...
我是早上醃...晚上蒸
花了很多個..很多個30分鐘
所以很入味
這是我家很愛的一道蒸雞
不用肉塊...
光是那個“薑茸醬”就可以扒2碗飯
