家人都不愛~~南瓜~~~
拿來入菜...肯定被掃一旁没人吃....
我又很愛~~南瓜~~
怎麽辧?
入菜不行....
做其他烘焙點心好了...
南瓜味不重...
蒸熟搓爛加入粉糰裡...
我不説...家人都傻傻不知自己吃了很多南瓜進肚子...
家人看在眼裡~~顏色好漂亮哦!!
做南瓜"紅龜粿"剩下丁點南瓜...
找了Carol 家的食譜~~QQ馬鈴薯甜甜圈
可愛的金黄色...
.....怎麽會有人不愛...奇怪
祝大家~~中秋快樂....天天開心~~~
下星期見咯....
2011年9月9日星期五
2011年9月7日星期三
南瓜"紅龜粿"
這粿原本是烏龜的圖形+紅彤彤的橙蕃薯外皮....所以叫"紅龜粿"
現在我把橙蕃薯換成南瓜....
蒸出來的顏色是金黄金黄.....
一點都不紅...不能稱"紅龜粿"了吧?
叫啥?
"黄龜粿"?
"南瓜粿"?
洪彩鑾大姐後來提供了一個很貼切..我超喜歡的名稱....
~~~黄金龜~~~
我家弟弟: 嘿喲!! 嘿喲!! 有啥難的....
又是黄色的...又是烏龜是的形狀
叫~~~~"王八蛋" 好了....
在Tesco 找到寶....
請點:
材料:
糯米粉 250克
南瓜 200克
細砂糖 1大匙
食油 3大匙
沸水 100毫升
香蕉葉 適量(剪成圓片)
做法:
1. 將南瓜蒸熟, 用叉子壓爛備用.
2. 糯米粉、細砂糖、食油及南瓜放入大碗裡用手拌匀,慢慢加入沸水用筷子略微拌均, 待微凉後用手慢慢搓成光滑麵糰.
3. 把麵糰分成小等份, 每份包上適量, 搓圓, 放入紅龜模裡, 輕輕壓出圖紋, 扣出, 備用.
4. 把南瓜粿墊在香蕉葉/不沾紙上, 放入蒸盤, 以大火蒸7-8分鐘至熟, 取出, 馬上立刻在粿面塗上薄薄一層食油即可.
不愛南瓜可以换成紫蕃薯或橙蕃薯...
没有模子的就搓成湯圓狀也行...
第一次做...形狀没有很"水"
但南瓜的鮮黄色彩真的漂亮得没話説....
只做了材料裡1/2的份量...
哇哩勒...有整20個勒...
没有模子的就搓成湯圓狀也行...
第一次做...形狀没有很"水"
但南瓜的鮮黄色彩真的漂亮得没話説....
只做了材料裡1/2的份量...
哇哩勒...有整20個勒...
家人都不大愛甜食....怎麽辧?
Q軟的南瓜外皮....
免炒緑豆餡
細緻...綿密...滑嫩....
不用炒的緑豆餡
有攪拌機就能搞定
very...very easy... 
做法取自: "Steamed Cake & Kuih Muih"
緑豆餡:
緑豆片 200克(以清水泡隔夜或至少3小時)
細砂糖 1大匙
鹽 1/4 小匙
食油/炸葱油 3大匙
香籣葉 2片 (没有可以不放)
緑豆餡做法:
先把泡軟的緑豆片盛起瀝乾水份, 放入蒸盤上鋪平, 加入香籣葉一起以大火蒸約20分鐘至鬆軟, 取出, 馬上用攪拌機打爛成泥, 加入糖、鹽及食油/炸葱油打至鬆滑(打匀即可,不可打太久, 打太久會有韌性), 盛起, 待冷卻後使用.
這緑豆餡兒没炒過...不能久存...
適合當一两天就吃得完的糕點餡兒...
如娘惹糕...包子...壽桃...鍋餅...
油放得多...緑豆餡會更滑潤更綿...
看看下面這張照片...
前面比較油亮的~~~多油
後面顏色暗淡的~~~少油
要健康還是要好吃...
随你......
2011年9月6日星期二
抗氧甜菜汁
早安喲~~~~ 先請大家喝杯"强效抗氧蔬果汁"....
喝了包你青春美麗...
臉上無皺無斑無紋....
看書學回來的....
用了2根芹菜...2條紅蘿蔔...2片甜菜根...果糖適量....
其實原材料還有加入2瓣大蒜的..
想想打出來味道應該很~~~噁~~~所以免了...
要不要連渣一起喝随你喜歡....
我家兒子是要把渣滓隔得一乾二净...
再加入一大把碎冰才肯喝的....
幾十歲了臉上還無皺無斑無紋....
像千年老妖精....想想也蠻可怕的....
别想太多...
當成健康果汁喝好了...
這些蔬果有强效抗氧化劑功效
防止感染...净化血液...
提高心臓和循環功能...
降低胆固醇...
我對你們還不錯厚....
一回來就上這麽讃的好料...
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