甜蜜咸香"肉干"

 

厚~~~有多久没过来了吖?

今天得冒个头出来扫扫蜘蛛网了

顺便提早像各位朋友拜个早年
 ~~~~恭喜发财  身体健康~~~

 

近半年以来

公司的业绩红红火火

每天都是累死人的节奏

过来格子的时间更少了

 

孩子都大了..不太爱吃甜滋滋的年饼

每次过完年都剩一大堆

所以今年就放弃不做了

都上你们的格子"视吃"哈

这几个星期就只专注在"肉干"上

来我家的客人有福啦

 都让你们吃个够本

几个星期都在晒肉干

难得的是太阳很给力

一天就干透透了

剪成块状   包好丢入冷冻库 

 不急...到新年前几天才用炭火慢慢烤

 

自家做的当然不同

用好的肉

用好的调味料

最重要是没色素和防腐剂

盖上盖子晒也比较卫生

 

上图是去年的照片

 晒得好就是这模样儿    油亮有光泽 

 

Bacon 肉干比普通肉干卖得更贵

今年也自己搞搞  看看成不成

好吃才向你们报告哈~

 

烤出来的成品我是超满意的

照片就随便拍拍

 如果能惹得你们流口水就更好了

  

下图是去年的成品

受到家人的喜爱

今年狠了心

份量增加2-3倍

 烤好当新年伴手礼真心不错

 

 做法请参考：自制猪肉干（星马版肉干） - 心食谱

 

可爱动图取自: http://min0427.pixnet.net/blog/post/62485388

Christmas就想吃甜食

今天做了2款有圣诞feel的甜点

过了圣诞才po上来就没意思了

大家就看看图片哈~

蛋糕就是有一阵子很火的Pastry Fruit Cake

铺面的水果只用了切片萍果  再撒点肉桂粉

我家儿子说萍果不削皮烤出来才漂亮

哎哟我的妈!! 焦了好不好~

肉桂的香气和圣诞节很搭

在一人食的微博看到这做法...被诱进坑了

我用了最近爱上的炼乳甜面团做这款肉桂圈

(下次再分享这从FB上学到的面包食谱)

面团卷的不够细长

所以打好的结有点粗 纹路也不够幼细

不过 好吃到没朋友 是肯定的哈~

这扭来扭去打结的面团 

将涂上奶油 糖和肉桂粉的面团分佈得更均匀

烤好面包体更干爽

比一般做成一粒卷起来的肉桂面包更好吃

大家就看看图片

不过说了....忙啊!!!!

祝大家有个温暖的圣诞节哟!!!

圣诞快乐

 

 

在公司午休时间搞了个简单的圣诞午餐

高高在上的人就出钱

低低在下的人就出力

 

 年末 大家都请假逍遥快活去啦

想要凑齐大家一起也真是个事儿

左选右挑 只有星期二能成事

大家尽量提前在星期六日把材料准备好

当天大家就起个早 煮要煮的 烤该烤的

简单又不失美味的一餐就可以上桌了

 

 有厨师证的同事负责main course

超赞的奶油炖鸡配笔管面

 

 

 我脑袋生锈  江郎才尽

想不出还能做点什么

就做自己最得心应手的咸塔和相思蛋糕

 

用C牌子芝士片做的相思蛋糕奶香味浓郁

比A牌子的好吃多了

Bake with Yen 在做促销

4包(48片)= RM24.90   

快去买回家

 

  

同事的朋友从国外带回来的杂果蛋糕

润湿 香甜 酒香味浓郁

这次的咸塔不大满意

以为馅料放得多就是好

以至蛋奶液放不了多少 

烤好的口感有点干

“过犹而不及”....懂了

 圣女番茄夹上酸梅肉

wow!!! 好吃到停不了口...不骗你

 

  

喜欢吃草的看这里 总之不是我

  

圣诞杂果面包-Panettone

没撒上糖粉扮美美

大家就实际点哈

 l粒西瓜分两半

1半切了吃

剩下的一半做了这个水果沙拉

同事的国外朋友教学

西瓜 薄荷叶 羊奶酪 橄榄油 红酒醋  盐

全部拌匀即可

 

 这样的吃法对我来说是“新世界”

西瓜的香甜  薄荷的清凉  奶酪的鲜浓  微酸的红酒醋

 下大家有机会得试试

冰凉清爽

好看又好吃!!!

 百搭的腌燻鲑鱼

丢进沙拉里  加入笔管面  放在咸搭上都行

 动手做是辛苦了点

但是当看到自己的劳动成果摆在桌上

还是很开心的

接下来这一个星期我要放假咯

长长的九天都是自己的...真好!!

祝福祝福各为亲爱的

 Merry Christmas!!!