今天来个蒜斗鸡 
什么是蒜斗鸡？
就是用大量的蒜来煮鸡咯！（哈哈！有够冷吧！）
我家吃来吃去也只爱~猪~鸡~鱼~
所以只要看到新配方
而里面的食材和调味料都是家人能接受的 
就能令我蠢蠢欲动
食家蔡澜常说：试~就有50%成功的机会，不试~就是0%成功
所以试过了~ ok ~ 就变成我另一道美味的私房菜 
失败了， 没问题 ~ 没什么损失，至少赚到了乐趣 
蒜片辣鸡
材料：
鸡腿 2只
蒜瓣 8粒（切片）
红辣椒 1条（切角）
辣椒干 7条（切段）
生姜 10片
青葱 1颗（切段）
腌料：
米酒 1 ½ 小匙
麻油 ½ 小匙
酱油 1 ½ 大匙
糖 ½ 小匙
胡椒粉 ¼ 小匙
太白粉 1 ½ 小匙
调味料：（拌匀）
蚝油 2大匙
辣椒酱 1 大匙
酱油 1小匙
麻油 1 小匙
盐 1/8 小匙
高汤 100ml
做法：
1. 鸡肉洗净，沥干后切成薄片，加入腌料搅拌均匀，腌制30分钟，然后稍微用热油汆泡一会，捞起沥干油份备用。
2. 锅里留2大匙热油，爆香辣椒干，加入姜片，蒜片，红辣椒和鸡肉，兜炒一会至香及转色。
3. 注入混合调味汁，以大火快手翻炒至汁料微干，最后加入青葱段拌炒即可。
小罗嗦 
这煮法有点像宫保鸡
只不过多了点蒜片和辣酱
很下饭的一道料理 
蚝油青葱鸡
材料：
鸡 1/2只 （切块）
蒜瓣 150克（切片）
青葱 4棵（切段）
清水 3大匙
生姜 10片
腌料：
米酒 1 ½ 小匙
麻油 1 小匙
清水 1大匙
酱油 1 ½ 大匙
太白粉 ½ 大匙
调味料：（拌匀）
蚝油 2大匙
酱油 ½大匙
糖 ¼ 小匙
胡椒粉 ¼ 小匙
做法：
1. 鸡肉洗净，沥干后加入腌料搅拌均匀，腌制30分钟，然后稍微用热油汆泡一会，捞起沥干油份备用。
2. 锅里烧热麻油，加入蚝油炒香一下，拌入鸡肉及蒜片兜炒一会至香及转色。
3. 注入清水和其余调味料，以大火快手翻炒至汁料微浓稠，马上加入青葱段略拌均匀即可。
小罗嗦
这道料理我家胖哥哥专拣青葱来吃 
沾着蚝油的青葱很美味
有点后悔放太少
噢！忘了说~鸡肉也很赞哟！
吃不完的放冷藏 
咸菜炒肉碎
