上次做的雞絲蝦米藍花辣飯
參巴蝦米餡做多一份放冷藏
喜歡一物二用...省時省力..
這道炒秋葵不用十分鐘就可上菜 
如果你是馬來西亞人
你一定知道我的~Sambal~不够辣椒..顏色不够火紅漂亮
没辧法...
為了自已不争氣的胃着想..只好大量的减辣椒
我可不想..滿頭大汗..炒一碟香噴噴的菜出來
一口也不敢下箸 
可愛分割圖片: §╬筑圖BOX╬§
2009年8月21日星期五
雞絲蝦米藍花辣飯
燒糯米飯 Pulut Panggang...傳統娘惹糕
没用蕉葉裹起來用炭火烤....太累人了...不幹
换换花樣...用藍花汁加入白色的糯米裡
比普通的燒糯米飯多了點豐富的色彩
用個花型小烤模...變變外型
加點雞肉鬆.... 變變口味
整個糕點的味道都提升了不少
犠牲了星期六的午睡時間來搞這
做到一半就有點後悔了
啊...我要睡覺...要看電視...要看書...要abcdefg....
每次都是這樣...烤麵包..烤蛋糕...
做到一半就會自哀自怨...
我究竟在幹嘛? 有福不會享
身子好像上了發條一樣
一有時間就往厨房裡鑚
食譜出處: Andrew Kow 情牽娘惹糕
材料A:
糯米 200克
酸柑汁 1大匙
清水 350毫升
糖 1大匙
藍花 5克
鹽 1 1/2 茶匙
材料B:
糯米 500克
椰漿 500毫升
糖 80克
鹽 2 茶匙
餡料:
蝦米 120克 (洗净,搗爛)
香茅 1條 ) 搗爛
紅辣椒/辣椒乾 各8條 )
紅葱頭 8粒 )
蒜頭 1粒 )
南薑 3片 )
黄糖 2大匙
鹽 1/2 茶匙
雞肉鬆 適量
做法:
1. 將材料A的糯米, 酸柑汁, 藍花和清水浸3-4小時, 取走藍花, 加入鹽和糖蒸20分鐘.
2. 將材料B的糯米加適量清水浸3-4小時, 濿乾後加入椰漿,糖和鹽蒸25分鐘.
3. 鍋中燒熱適量油, 爆香蝦米, 拿起.
4. 倒入全部搗爛的香料爆香,加入黄糖, 鹽和蝦米拌匀,拿起.
5. 將藍色和白色的糯米略拌匀,放一大匙糯米飯入模型裡,壓緊,放入一層餡料一層雞肉鬆,最後用糯米飯蓋緊, 倒扣出來即可.
Hallo~~~~Sharon
你看到了嗎? 你送我的雞肉鬆功勞很大喔
謝謝你哦!
祝大家假日愉快
動圖出處:凌凌
2009年8月20日星期四
三絲豆腐
這两天有點忙…
新加坡的大姑回來更新Passport
凖備了一個大冷凍箱
要把怡保這些好吃的搬回家:
鹽焗雞..白斬雞..燒肉..烤鴨..
河粉..豬腸粉..蝦餃..燒賣..豬肉丸..
咖央角..蕯其瑪..肉絲餅..巧克力蛋糕..
每一樣食品的店鋪都不同地方
光買這些就頭暈轉向
呃!!! 新加坡不是大City.. 有很多好吃的嗎?
今天只能随随便便讓大家...吃吃豆腐
當然不是我的豆腐...
我這身豆腐有點老..
怕你啃不下...
哈哈哈哈哈
這道豆腐蒸..煎..炸随你
要三絲...四絲...五絲...也随你
我今天只有肉絲..冬菇絲…紅蘿蔔絲…所以叫三絲
用少許油爆香蒜茸…加入肉絲..冬菇絲..紅蘿蔔絲炒香
倒入半碗清水..加入蠔油..醬油..糖..胡椒粉..麻油調味…勾芡
鋪蓋在豆腐上..撒上青葱粒即可.
其他豆腐料理:
可愛圖片出處:
2009年8月18日星期二
香煎肉卷
我變~~我變~~我變變變 
幾尺寬的小厨房...想要翻筋斗也難
只能把同樣的食材變變花樣
這是我放工回家
現捲...現煎...
30分鐘就可上桌的料理 
平時看到這款肉卷...都是用貴價的菜來捲
蘆荀啦...金針菇啦...
用的份量不多...要特意花錢去買
實在不符合經濟效益 
所以..翻箱倒柜...找找家裡現有的材料
總能找到點適合的 
放上葱段..紅蘿蔔條..西芹...燙熟的四季豆..蟹柳...
捲一捲...煎一煎...
煎完的鍋子免洗..
放點蒜片爆香..加點水..蠔油..醬油..味琳...勾芡...
淋在肉卷上
搞定 
什麽菜都可以少...
就是葱不能少...
一定要用青葱和葱白中間那一段
葱的嗆...肉的香...
美味喲!!!!
可愛圖片出至:
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