咖哩豬皮

還是豬皮.....


一包有两片....


一片煮了酸辣鳳梨豬皮


剩下的也要快點消滅掉....

放久了會臭油味....

這種咖哩味不重....不辣...椰漿稀薄的"咖哩豬皮"....


我家老公最愛....



每次到外吃"腸粉" 一定會加要求這"咖哩豬皮"

我家只用了很簡單的材料....


豬皮...豆角...豆卜....


要豐富一點可加入高麗菜...茄子...炸魚丸...









小紅葱碎..蒜茸....香茅...咖哩葉用油爆香


加入咖哩糊繼續爆香至出油.....


加入豬皮...豆角...豆卜拌炒均匀....


加入浸過材料的清水...稀椰漿...鹽...糖....


慢慢燜煮至豆角軟透即可  








少少的材料...

煮出來份量也很可觀喔......


吃個两三餐也没問題......










吸满咖哩汁的豬皮和豆卜....


入口即化的豆角.....


簡單又廉價的材料也可以很美味喔!!!!

酸辣鳳梨豬皮

我常在想啊......


大家會不會覺得我有點另類....


一直的...不停的....上怪怪的料理.....












遲點.....我想大家都不敢來了.....


怕説不凖那天Jenny 把你們宰了當食材.......











人家買不起..也吃不起"魚鰾"啦.....


這豬皮煮好後....


看吖看......吃吖吃...QQ的....彈牙的.....


也8...9成像魚鰾....

(啊!!!! 賣海味乾貨的商人要拿鞋子丢我了...


哎!!! 别生氣....把Jenny當成窮酸的阿Q好了嘛)










價錢便冝得没話説.....


一片才RM1.30.....


泡發....清洗........川燙....再清洗...切塊備用....

做法像酸辣鳳梨雞爪


只是把雞爪换成豬皮......


這道料理不放辣椒...羅望子汁.....


只用番茄醬...辣椒醬炒鳳梨豬皮...


也好好吃.....好下飯.....

希望來我家的朋友都有一顆...."强心臓"


因為接下來Jenny還會上些....


豬頭皮...豬耳...豬腸的料理喔.....

台式炸肉扒

家人對于吃.....


 比起國家大事更為有興趣......更為関心......












老公:  [今晚吃什麽?...]


二姑: [晚上有什麽吃?...]


小胖哥: [今天是3菜1湯 還是4菜1湯?....]


弟弟: [晚上有什麽新菜式?....]

[總之會煮好吃的...大家喜歡吃的....可以吃的...吃不死人的....]

做法參考: 楊桃文化之 台式炸排骨


把排骨换成肉扒....


增加蒜茸的份量....

材料:

豬肉排        2片 (换成厚肉扒)

蒜泥          15公克 -(全换成蒜泥)

蒜仁          40公克 -

炸粉：

地瓜粉        30公克

調味料:

醬油          1茶匙

五香粉        1/4茶匙

料酒          1茶匙

水            1大匙

蛋白          1/2個

做法:

1.     豬肉排用刀背或肉槌拍鬆(厚約?公分)後，加入所有調味料拌勻醃漬30分鐘。

2.   在作法1中加入地瓜粉，與豬肉排拌勻成稠狀，備用。

3.   熱油鍋，待油溫燒熱至約180℃時，放入作法2的豬肉排以中火炸約5分鐘至表皮成金黃時，撈出瀝乾油即可。

我没到過台灣.....


身邊也没台灣朋友....


所以不知這是不是台式味道....


這不重要....


只要家人對這蒜香和五香味重的肉扒説.....


[好好吃喔!!!!!......]


那一切都OK了.....

檳城..日本横街找吃3

  

一整天都在這條日本横街街趴趴走......


大東斜對面一個著名的小檔 口....


賣什麽?......


賣白糖糕 & 鹹煎餅...

鹹煎餅有紅豆...糯米...五香口味的.....


五香的好好吃喔........

白糖糕真的很好吃.....一丁點酸味都没有.....


一口氣買了10塊.....


有些人説白糖糕要帶點酸味才是白糖糕......


我也不知誰對誰錯....


没関係啦....只要對自己的口味就OK了...

重點是想吃這個....鴨粥粿汁......


用粘米粉制成的粿片....


淋上熱呼呼的鹵湯汁.....撒上香菜.....


不用咬嚼....大口大口呼噜噜往下吞就對了.....

起了骨的鹵鴨.....









怕吃不完只叫了鹵蛋和豬腸...


其他還有豬耳....豬頭皮.....豬心.....鴨血....

這一碗鹵鴨脚是我老公的最愛......


够入味...够軟......


啃起來很過瘾.....









也是有名的四果湯......


吃完很多料才想到要拍照......









吃完步行出來看到這賣齋粉的小檔 口....


肚子實在裝不下了....


打包幾包回家....


一大包才RM1.20-RM1.50.....太便宜了










下午跑去另一地點吃咖哩麵......









這個青屋的"蝦麵"和一等糕餅店的"紅龜糕"....


全部打包回家.....


哈哈是不是吃很大.......









汕頭街的....


杏仁茶....文昌雞飯.....梁池記老餅家....76號油條店....


桃園茶樓.....宜家茶樓.....


阿明...福建麵.....蠔煎....


成都茶室...福建麵....


Rainforest Bakery....


Continental Bakery....


以上的美食地點Jenny都找到咯.....


下一次再到檳城就會把這些食物掃下肚.....