2013年6月28日星期五

雞肉卜派


 






我家男生超愛酥皮點心 



酥皮超市可買到



但我還是喜歡親自做



雖然要花上不少時間









但你看到爐子裡的酥皮..



一層一層慢慢膨開



顏色漸漸變得金黄



吼!!! 興奮哪!!








餡料只放自家喜歡的...    






材料 (A):



高粉                 100

中粉                 300

奶油                 40

                    1/8茶匙

細砂糖             1大匙

                    220



材料 (B):



酥皮奶油         280










做法:



將材料A放入攪拌機中拌成團(像上圖就行了,不用打成光滑)

 放置一旁休麵15分鐘.







      如何材料 (B): 酥油包裹入麵團, 如何擀成千層酥皮?



    對不起, 請大家到两位大師家看看
[君之]的手工烘焙坊无敌详细的千层酥皮做法点击这里进入












反正要花時間



反正酥皮要在冷凍庫不停打轉



反正要花力氣擀麵團



所以一口氣做了2份酥皮











我的雞肉卜派很複雜



 酥皮食譜是: Alex Goh



酥皮做法參考:










餡料一部份做法參考:












我以前做的千層酥皮都是將麵團折叠3層再擀開



參考了Carol 和君之的做法



都是折叠3、4、3、4、3、4

就試試唄!!    









想健康點的可將酥皮奶油換成一般的奶油



我這的天氣温度是27-30多度 



想用奶油做千層酥皮..



簡直是在“厠所點燈”~~找屎



還是用回熔點較高的酥皮奶油好了









這個派,底部是没鋪上酥皮的



派上的酥皮看起來很厚哈



没関係



不是只有餡料是主角

鹹香酥脆的千層酥皮也很受歡迎喲!!











切割出來多餘的酥皮

不捨得丢棄..我是多用心做出來的啊!!    









將零碎的酥皮東凑西凑



勉强弄成圓薄片



把冰箱裡不甜的蜜桃切片,拌糖,加點肉桂粉



放在酥皮上



進爐烤至熟








新鮮出爐..醜醜的蜜桃派       一様被搶光










雖然没有很精巧漂亮



Jenny全心全意弄出來的作品



希望大家會like 它

Bye!! 祝大家有個愉快的周末









可愛動圖取自: min

可愛二兔

4 条评论:

  1. 好美,很有心思,看得我心痒痒。我很久没玩这些开冰箱关冰箱的玩意儿了, 看你做也来沾点成就感。
    [版主回覆07/02/2013 10:47:27]这玩意儿怪累人的....做一次要休养1年...哈哈

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  2.    美國有位少婦 連續"無緣無故"死了兩個孩子
    直到生了第三個小孩時 實在非常小心照顧 卻仍然死了
    她極傷心 醫界也好奇 終於調查結果發現孩子是毒死的
    原來孩子媽爸常吵架 在驚天動地的嘶吼中 孩子總被嚇哭
    母親常以餵奶來安撫驚恐中的孩子
    卻不知自己在盛怒中所分泌的乳汁含有劇毒
    於是 自己的三個孩子 都在這種無知與無意中被毒死了
    同樣 我們吃進了那些被殺時 極度恐懼與瞋怒
    全身肌肉.血液含有劇毒的動物 不也就等於慢性自殺麼
    http://tw.myblog.yahoo.com/jw!dXt0hzWVHBaNcVe87aFsxtqI/article?mid=182&prev=368&next=178
    (嗨..安安...假日愉快優..南無阿彌陀佛)
                 一花一世界一葉一如來
    [版主回覆07/02/2013 10:37:13]吃素是好...這大家都知道...
    但...吃到走火入魔...不尊重别人...也很可怕是不是?       

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  3. 你的標題相當吸引人喔!
    成品誘人ㄋㄟ.
    [版主回覆07/02/2013 10:52:25]希望lumame没有上當的感覺...

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  4. 酥皮做的真美,妳是高手〜
    [版主回覆07/05/2013 16:47:24]Hi Tiffany...
    謝謝你的稱讃...心情超好...雖然我不是高手...

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