2013年6月26日星期三

香蕉相思蛋糕






最近跟相思蛋糕较上勁了嗎?


我也想吖

但前提是要家人肯賞臉

才有熱情和動力和相思蛋糕混下去






没有像其他格友這麽瘋狂

目前为止,
也只嘗試做了3種不同口味的相思蛋糕
不急..想慢慢找到家人最满意的口味









這次做了個很暧昧的相思蛋糕

看起來不是我..其實是我的
  “香蕉相思蛋糕”








蛋糕體看不到香蕉的踪迹

吃入口才會:
啊! 是香蕉蛋糕








7四方模,鋪紙


材料A



蛋黃          100 (5)

全蛋          1

            1/4 茶匙

粟米油        60

香蕉泥        90

低筋麵粉      75



材料B



蛋白          200 (5)

細砂糖        80

檸檬汁        1茶匙





做法 (A):



1.  蛋黃、全蛋、鹽、粟米油、香蕉泥用打蛋器打至起小泡。



2.  篩入低筋麵粉再打滑,放一邊備用



做法 (B):



1.  蛋白加+檸檬汁+細砂糖打至​​起泡不跌。



2.  最後把A和蛋白霜混合至均勻。 (像戚風蛋糕的混合法)。



3.  將麵糊倒入7寸墊油紙的方模裡,把空氣敲出。放入預熱後的烤箱裡最底層,以蒸烤法(水浴法)160°C烘烤60分鐘或至熟便可(後半的時間可以把溫度降至150°C )。




(我家烤箱的温度有點高, 15分鐘用160°C烘烤, 後用150°C烘烤)






90克香蕉泥=大約1條香蕉的量
這麽少量的香蕉

怎麽能期待烤出很香蕉的蛋糕呢?







這蛋糕體好吃是勿用置疑的..

香蕉放得少並不代表不好吃

不喜歡口感厚實,香蕉味重的朋友

可以試
試這款口味清爽的做法喔!!






放在冰箱冷藏

吃入口冰凉冰凉的“香蕉相思蛋糕”

誰最愛?
當然是我家弟弟咯~








可愛動圖取自: min

西遊童話QQ表情
鴨梨山大和香蕉QQ表情


7 条评论:

  1. 111111111~ya!!
    [版主回覆06/27/2013 10:26:32]哇!這麽多11111111...謝喔!!!

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  2. 愛~這是不容置疑的
    感覺不吃都不行了~~有一次我本來也打算做香蕉蛋糕~
    沒想到他放了半個月還是硬的~~jenny厲害~~知道我在相思~
    馬上就端出一盤相思蛋糕~~讚啦
    [版主回覆06/27/2013 10:29:43]半個月都不熟?

    不是買到擺盤用的塑料香蕉吧? 哈哈

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  3. 我的香蕉泥還躺在冷凍庫裡
     我該把它用一用了
    [版主回覆06/27/2013 10:24:12]少油、少糖、少粉無負担的蛋糕

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  4. 這蛋糕真的很漂亮,又極像戚風蛋糕的做法,好想試做,請問重點要注意那些地方?
    [版主回覆06/27/2013 10:16:14]Hi Lydia

    這做法和戚風蛋糕一模一様

    只是烤的方法不同, 像烤芝士蛋糕一様, 用水浴法

    放在烤箱最底層烤, 注意自家烤箱的温度就行了

    烤好倒叩放凉, 切塊装盒放入冰箱
    這蛋糕冰凉時風味最佳

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  5. 我來逛逛囉~ 希望妳有空的時候,可以來我家欣賞多面體摺紙之美~
    [版主回覆06/28/2013 08:55:47]謝謝你的邀請....

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  6. Hi Jenny,
    謝謝!今日買齊用品,試吓做先!
    [版主回覆06/28/2013 08:47:10]哇! 好快手喔!! 希望這蛋糕能得你歡心...

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  7. Jenny,
        我是来踢场的,这香蕉相思蛋糕那来的南瓜泥和枸杞?你闭上眼睛copy  and paste, 打屁股,快改!
    [版主回覆06/28/2013 08:44:16]哎呀! 阿Linnh 师父踢得好...踢多了我的头脑才会清醒

    都是我的错..粗心大意..改上不改下...心甘情愿挨打  谢谢喔!!

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