香茅醬爆蝦

來喲!!! 來喲!!!   上菜了喂!!!.....

算一算6天没上菜了厚.....

[每天都是豬....吃怕了]....小胖哥

[每天都是雞.....看到怕]....弟弟

那你們想吃什麽菜?  

[水煮蛋!!!!!!....沾醬油最好吃了........]

花時間心思弄出來的料理....

竟然比不上一顆"水煮蛋"和醬油....

唉!!!!!!   煮飯婆一點也不容易當....

15隻大明蝦.....RM10/-

比起雞和魚還便宜.....

最重要的是....家裡没人不愛蝦子....

今天就弄個南洋風味蝦料理.....

材料:

明蝦          400克

香茅          2枝, 切絲

蒜茸          1大匙

青葱          1棵, 切段

紅辣椒        1條, 切絲

調味料:

番茄醬        4 大匙

蠔油          1/2 大匙

醬油          1/2 大匙

糖            1 大匙

做法:

1.     大蝦處理後從背部切開, 去除腸泥, 洗净後抹乾水分, 用少許鹽和胡椒粉醃一醃, 然後放入熱油中炸至金黄色, 撈起瀝乾油分備用.

2.     燒熱2大匙油以慢火爆香蒜茸,辣椒絲和香茅絲, 加入調味料拌炒至糖溶化.

3.     加入炸好的大蝦, 改用大火快手翻炒至汁濃稠及乾, 最後撒上青葱段拌炒均匀即可.

拜托各位朋友....

調味料的份量只是供參考....

不要傻傻的跟足....

要鹽...要甜...還是要靠自己的嘴巴和家人的口味.....

我可不想一整天眼眉跳...被人xyz@#*

[甜死了...鹹死了....酸死了......]

這蝦子不能秒殺哦.....

我不喜歡秒殺食物....

味道都没細嚐就一咕噜塞進肚子裡....浪費啊!!!!

先把手洗乾净....

把蝦頭掰開...吸取蝦膏...吮沾満醬料的蝦皮....再把皮剥開吃肉......

阿Sa!!!!! 這才是正道.......

可愛動圖出自: 凌凌 蛋蛋老師和蔬果妹妹QQ表情

豬腸~白蘿蔔湯

很寶貝的留下3條豬腸.....


想加入湯裡慢慢嚐......










人老了....怕死....


現在盡量不選看起來...碩大...漂亮....無蟲孔的瓜果蔬菜.....


轉而向擺地攤的老婆婆買菜....


這次向婆婆買的白蘿蔔雖然很"迷你"


葉子可茂盛的很呢....


婆婆還千吩萬咐别把葉子丢棄...


她家的蔬菜都没農藥喔....

  上網找到的資料:  

蘿蔔葉子維生素,熱量及礦物質高於蘿蔔

蘿蔔葉味道辛辣略帶有苦味，性質屬平性，具有促進食慾、幫助消化及理氣等作用

新鮮的嫩葉無論炒食、打汁或醃製成雪裡紅均是一道營養十足的菜餚

蘿蔔的葉子含有驚人的營養素，其所含的維生素A是肝臟及鰻魚的三倍

維生素B₁比含量豐富的豆鼓還多六成

維生素B₂ 是牛乳的二倍

維生素C為橘子的二倍半

加了"豬腸"的白蘿蔔湯看起來有没有豐富一點...好喝一點?

豬腸...肉骨茶風味

        

花了大半天"玩" 豬腸 ...

當然要好好拿來弄點好吃的.....

買了肉骨茶包....

把處理好的豬腸 和肉一起熬煮1 1/2 小時......

鏘! 鏘! 鏘! 鏘!.....

看到没....看到切成段...裡面是圈紋的腸子没?

可不像你平時吃的豬腸 ...裡面空空的喔...........

這可是腸穿腸....4條穿成1條的豬腸 哦....

扎實有口感...又煮得軟透的豬腸 ...

醮點醬油小辣椒......

Mmmmmmmm..........

豬腸 ....會不會再玩1次?.....

我想....暫時...應該...大概....不可能吧...

一邊吃...一邊在心裡禱告.....

我家老公最好不要説好好吃....最好不要説好好吃.....

如果再求我多煮一次.....

我就會....嗚呼哀哉歸西了.......

因為我的心很軟...耳根很軟.....

可愛動圖出自: 凌凌 豪豬QQ表情(70P)

豬腸

想要買豬大腸....


肉販説没有....


小腸有十多條...免費送給你...要不要?


現在什麽世道....


免錢的.....當然要......

這一堆東西可能有些人看了會不舒服......

但你們不會比我慘....

你們看的是平面電視.....

我的是驚嚇度100%的......3D....4D.....

那個味道....黏液真的是天下無敵.......髒!!!!!!!!

還没開始我就想丢掉了.....

想到我家老公喜歡吃才忍了下來.....

硬着頭皮..開始咯!!!!

將豬腸外面多餘的肥肉剪掉

拿一隻筷子，頂在豬腸末稍處...

再將豬腸慢慢拉上筷子...主要目的是要將豬腸翻面

下面的圖片是翻完後的模様......

已經在後悔....想要帶口罩了......

將翻面過的豬腸，先用清水清洗2、3遍

放到一個預備好的容器裡

放上3-4大匙鹽搓洗.....

清洗乾净.....

然後放上大約3-4匙的麵粉....

繼續把黏液搓洗掉....清洗乾净......

再放2大匙的白醋(去腥味)

然後再繼續搓洗豬腸...把髒物括除掉...

再把洗好後的豬腸翻轉回來....

還没完事喔.....

看到圖片裡的肥厚的腸子嗎?

這可是把1條腸子放在水流下...把腸口撑開....

再把另一條腸塞入

利用腸穿腸的方式...

4條變1條......

煮好一鍋已沸騰的熱水(加入葱白和薑片...)

把弄好的腸子丢進去煮20分鐘....

拿起...用開水洗一洗....瀝乾....備用....

整個過程耗掉了我半天時間....

手酸....身臭....厨房髒.....

従頭到脚都要洗....

天哪!!! 世界末日........

不過...吃得乾淨，也比較安心啦!!!!

真心話......

如果可以的話...還是付錢給别人...自己坐着享用好了....