期待著........這一天快點來臨
505～～換政府
早就磨刀霍霍了，快快來個了斷吧！
蓄恨千日, 投在這朝
希望大馬的朋友能善用手中的一票
埋葬所有貪腐濫權政黨的候選人
使大馬成爲全球第60個當權者倒台的政府
促成两線制和政黨輪替
炸雞～～大家都愛死了
用了惹味的蝦醬
好吃到～～停不了口
六隻雞翼
用了薑汁、少許糖和一大匙蝦醬醃隔夜
取出，沾上乾粉，下油鍋炸至金黄熟透即可
好吃的乾粉脆皮
粘米粉(在萊米粉) + 玉米粉拌匀
比例是 2 ：1
2013年4月11日星期四
2013年4月5日星期五
香蕉蛋糕
又.....又.....又....是蛋糕
材料：
中筋麵粉 210g
蘇打粉 1 茶匙
肉桂粉 1/4 茶匙
鹽 1/2 茶匙
細砂糖 230g
全蛋 2 個
蔬菜油 100g
熟香蕉泥 340g
酸奶油 2 大匙(sour cream)
香草精 1 茶匙
烤過的核桃碎 75g (没放)
做法：
1. 將所有粉類材料過篩備用.
2. 將糖和蛋混合打發，改慢速，將油慢慢加入打發的蛋液中繼續攪拌（約一分鐘）.
3. 加入香蕉泥，酸奶油及香草精,攪拌直到混合均勻.
4. 將粉類和核桃碎拌進上述材料中，拌勻直到看不見粉塊.
5. 將麵糊倒進塗過奶油和麵粉的烤模中.
6. 用160度烤約60分鐘或至到蛋糕中心測試已熟即可取出放涼脫模。(烘烤的時間依烤模的大小調整)
2013年4月3日星期三
巧克力蛋糕
可憐的戚風蛋糕麵糊
拌着蛋糕麵糊
我家弟弟: [我不大喜歡吃戚風蛋糕..]
“不大喜歡”的意思就是“不喜歡”
做媽媽的那會聼不明
麵糊拌好了..不能改
只能換個面貌
改成瑞士卷好了
[瑞士卷啊～～～～～～～ ] 我家小胖的反應
那個“啊～～～”字拉得那麽長...
代表他現在不大想吃瑞士卷
做媽媽的那會聼不懂
蛋糕烤出來了..
不卷還可以幹嘛?
把蛋糕分成4等份
用了200克cream cheese + 50克奶油 + 2大匙糖粉
拌打成夾餡
往蛋糕面塗抹..再層層叠起來
就變成你眼前看到的模樣
兒子, 現在有満意没?
2013年4月1日星期一
海綿小蛋糕
太想吃蛋糕了...
那種没奶油..没裝飾..簡簡單單..
多吃不膩的“老實”形蛋糕
下班後直接奔入厨房開工
蛋糕出爐天色還没全暗
趕快拿出去拍照
偷偷留下4個小蛋糕
想看看隔了一夜會有什麽改變
除了皺了少少皮..味道一樣香甜潤濕
食譜取自The Kitchen 70's
材料:
A：奶油30g，鮮奶50g
B：蛋白4個，蛋黃4個, 細砂糖100g-120g
C：低筋粉120g
做法:
1. 將A隔水加熱至奶油溶化.
2. 蛋白+細砂糖打至蛋白拿起打蛋器尾巴呈現彎曲的狀態即可(濕性發泡), 蛋黄分次加入繼續用高速打2-3分鐘至泛白且蓬鬆流動非常緩慢, 滴落下來有明顯摺痕的程度.
3. 加入已經過篩好的低粉, 用打蛋器攪拌均勻至無顆粒狀(避免攪拌過久使得消泡).
4. 取少量麵糊加入已溶化的A中拌勻.
5. 再倒回入做法（3）的麵糊中, 用橡皮刀快速拌勻.
6. 將攪拌均勻的麵糊倒入紙杯模中約9分滿，放入已預熱的烤箱以170° C烘約15分鐘至竹籤插入中心沒有沾粘即可出爐.
原食譜是全蛋打發
全蛋打發不難,只是比較花時間
你也可以將蛋用另一盤温熱水加熱打發
這對我來説太麻煩了
從 Rohani Jelani 厨師處學到了一招“省時全蛋打發”法
用一般的分蛋法
先將蛋白+細砂糖打至濕性發泡
蛋黄分次加入繼續用高速打2-3分鐘
至泛白濃稠，流動緩慢, 滴落下來有明顯摺痕的狀態即可
這樣的方式
至少比一般的全蛋打發省一半的時間
海綿小蛋糕的蛋糕體雖没有黄金蛋糕 那麽細緻
但成功率高,烤好不會回縮
不要被外形騙了
不美不関蛋糕事只是我的手兿還不到家
隔了一两天的蛋糕也不乾不硬
一樣的柔軟香甜
給小孩當小點心帶着上學
或鋪上奶油裝飾
當茶會的甜點也適合..
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