2009年9月29日星期二

加料糯米雞


 



我好忙...我好忙...我真的好忙...


我好想...我好想...我又好想你們...


 


怎麽辧?


 



 


 



 


 


所以今天不多話...


 


 


放多點圖片出來充充場面...


 


覺得不錯的出來喊幾聲


給我打打氣喲!



 


 



 


很久很久做過: 迷你糯米雞



 


材料:糯米雞小鐡碗20


 


糯米          1公斤


冬菇          20小朵


臘腸          2         


皮蛋          4         )


水煮蛋       4          ) 分成20


叉燒肉        250      


起骨雞腿肉   2-3       


 


 


調味料: (随自已口味邊試邊調)


 


炸好的红葱头酥及油(4大匙)


醬油


黑醬油


麻油


蠔油



胡椒粉


 


糯米用水浸泡過夜,冬菇浸軟。


 


雞腿肉和冬菇用醬油,麻油,蠔油,酒,糖,胡椒粉,黑醬油和太白粉醃過夜使肉入味。


 


 


做法:  


 


1.   浸泡過的糯米加入少許水(大約浸過糯米的一半) 放入大鐡盤裡蒸30分鐘至熟。


 


2.   乘熱加入全部調味料拌匀.


 


3.   糯米雞小鐡碗裡順序放入冬菇, 臘腸, 皮蛋, 水煮蛋, 叉燒肉和雞腿肉配料排好,放入適量調好味的糯米飯蓋着配料,用鐡匙壓實。


 


4.   碗碗的排放好入蒸籠裡蒸20 分鐘至雞肉熟透即可。


 




 




 


 


糯米雞像參加~世界小姐~一樣...


 


轉個圈給你看


 


不大不小..圓圓的冬菇


 


半肥半瘦..焦香多汁的叉燒



 


 




 


 


加料加料...加什麽料?


 


...就是這一大塊晶莹剔透的皮蛋


 


糯米雞裡放皮蛋


 


只此一家..


 


那一家..


 


就是Jenny 家咯



 


 



 


 


黄白2色的水煮蛋...我家兒子第一口就找它


臘腸...蒸熟後,油脂融入糯米飯裡...



 





 


 


糯米雞...糯米雞


 


糯米雞裡當然要有雞肉


 


醃得入味..滑滑嫩嫩的雞腿肉


 


成就了一碗完美的糯米雞



 


 






 



可愛分割线: §╬筑圖BOX╬§


可愛圖片出處: 凌凌


 


 


7 条评论:

  1. 棒棒棒~
    jenny真是棒的沒話說,這麼厚工又豐富的料理,真的只有jenny家才有啦!
    [版主回覆10/02/2009 09:36:14]對對對...這種累死人的食物只有我家有啦...

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  2. JENNY家料多味美的糯米雞,肯定比外面的贊啦
    光是加了雞蛋和皮蛋就給它加分啦
    [版主回覆10/02/2009 09:38:40]下重本...料多过飯...家里做的就是这样...
     
    中秋节有没回家啊? 祝Yee 
     
     
     

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  3. jenny姐~
    這個感覺好像台灣的筒仔米糕喔~
    http://www.52.com.tw/initial.php?fid=04&php=1&lang=chinese&clang=GB&php=1&lang=chinese&clang=BIG5
    [版主回覆10/02/2009 09:40:56]像...超像....只是没放辣醬
     
    祝小貝兒~中秋節快樂~

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  4. Jenny~糯米若要用電飯鍋煮,水要加多少??
    [版主回覆10/02/2009 09:47:57]糯米泡了一晚...放的水比煮飯的水少一點就可以了...
    我不愛用電飯鍋...怕洗鍋粑

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  5. 中秋節沒回家耶,因為上禮拜才回家一個星期
    不過我有從家里帶了月餅回來吃,哈
    祝妳和家人有個愉快的中秋節
    (我想玩燈籠啦,但在公寓玩一定會被罵吧嘻嘻 )
    [版主回覆10/02/2009 16:58:26]那只能一個人看月亮咯!

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  6. 小奇有這麼久沒來嗎…上了這樣的好料都不曉得。。。。。
    [版主回覆10/05/2009 11:05:37]小奇真的好忙....我有到你家但没留言....怕打撓你

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  7. 好個不愛胭脂水粉....只愛奶油麵粉....

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